打豌豆，品種確實不錯，在北方吃法，大約有三種，一種把豌豆用開水煮泡，大約足夠20分鐘，在浸泡半個小時，可以蒸大豆包，第二種吃法，豌豆賭開口，小火燜半個小時，撈出控幹水分，，冬季和雪裡紅，醃製鹹菜，第三種吃法，溫水泡40分鐘，老出用涼水浸泡，9到12天，也長出芽菜，一寸長，再用開水，抄一遍，可炒肉炒菜特別的好吃

剛好今天要吃豌豆，媽媽自己種，綠色食品。

你說的大灣豆是這個嗎？

今晚吃豌豆炒臘腸，味道好極了！

1：鮮豌豆去絲，洗淨，控水。

2：臘腸切片（不要切太薄）

3：下油先炒臘腸，翻炒2分鐘再放蒜米，蔥段爆香

4：下豌豆，翻炒至豌豆熟，下調料，出鍋。

下圖是今晚媽媽做的，沒有太好看賣相，但是媽媽做的味道是最好的

廣東豌豆吃法，鮮魷炒豌豆

材料豌豆適量 魷魚一隻 作料姜 蒜 蔥頭

豌豆水開焯水3分鐘撈出清水沖洗 魷魚水開焯水5分鐘撈出清水沖洗，熱油放入蔥薑蒜爆香倒入豌豆魷魚爆炒3分鐘，放入鹽 耗油 雞粉均勻翻炒放入少量清水 勾芡翻炒起鍋即可

什麼是打豌豆？是下面這種豌豆嗎？

豌豆是一種有營養又有顏值的食材，下面介紹一種做法，又好看又下飯。

主料:剝好的豌豆一小碗

配料:豆乾，瘦肉（有鹹肉最好），紅椒，豆乾切丁，瘦肉紅椒切丁。

熱鍋裡放油，將瘦肉煸炒至變色，放入豌豆繼續炒，這個時候開中小火，火太大豆子會炸的滿天飛。豌豆炒至五成熟時放豆乾、紅椒、鹽大火繼續炒。這個菜放醬油會影響色澤，最好不放。起鍋裝盤後真的很好看:碧綠的豌豆，白色的豆乾，火紅的辣椒，很有食慾，特別適合孩子吃，跟米飯很配。吃的時候盤子裡放一把湯勺，直接舀到碗裡吃。

可惜沒有成品的圖片，下次做這道菜的時候再拍吧。