首先作為一個不是很資深的裱花師我肯定的告訴你，零基礎是可以學的會，每個人都是從零基礎開始學的。至於在哪裡學，我發表的只是我個人的觀點和建議，零基礎學習建議找一家小一點的蛋糕房去當學徒，從最基本的打蛋糕胚開始學，一直到最後裱花蛋糕，因為小店所有的產品都是在店裡做的，學的多一點。為什麼不建議那種大一點的連鎖店，是因為他們有中央工廠，都是工廠做好的成品和半成品發到門店的，你看不到流程，大店只能學到裱花，其他都學不到。也不建議去培訓班或者是培訓學校，在那裡學的沒有可操作性，也許學的時候你是把產品做出來了，但等你回來自己做的時候就不一定了，做這個要的是經驗，有很多突發的狀況。培訓機構適合有基礎的學習，他們能看得懂，一點就通。

大部分人都是從零開始學的，建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。

建議到歐米奇實地考察一下，歐米奇屬於新華教育集團，專注西點培訓32年了。確實是挺不錯的學校，有朋友在那裡，當初也是我陪著她比較了很多學校，最後選擇的。最主要是上課真材實料，實實在在的做東西，而且不像小機構那種後期有隱性的收費情況，師資力量強大，畢竟是上市品牌，你可以多瞭解一下

現在學蛋糕甜點是一個熱門的選擇，所以學校也越來越多，水平也參差不齊，有的只是為了賺學生錢。所以選擇學校一定要慎重，多瞭解選擇一所好的學校要看以下幾個方面（1）學校的資質是否是很牛（2）教學裝置、師資力量是不是很好（3）老師是否很有經驗，是否有名師只要你努力的學習，都是可以學習會的。（4）教學內容是以實操還是理論為主（5）以後就業在什麼地方

只要你努力的學習，就算是沒有基礎，也是可以學習會的，現在學習一個蛋糕裱花確實是比較有前途的。

要學習的話，我建議你到成都新東方烹飪學校好好的學習一下。

裱花有各種裱花的手法制作，也是當下比較流行的裱花形勢，學會了韓式裱花，掌握了這門手藝，工資水平待遇不是一般的高，翻糖蛋糕屬於藝術蛋糕的一種，主要看自己對哪方面感興趣，其實兩者都不難學，珠海新東方烹飪學校學習，0基礎也可以成為專業的大神。