1.在哪學，學的技術真、技能強？

大部分酒店廚師的年齡偏大，文化程度較低，對當今烹飪新技術接觸並不是很多，很難滿足當今星級酒店、餐廳的技術需要。

2.在哪學，學的更紮實、更精?

在酒店裡，有一些老員工會擔心新員工學會之後，頂替他們的位置，所以師傅教徒弟的時候，會有很大的保留。學徒大部分只能學到三腳貓的技術，很難從師傅手中學到核心技術。

安徽新東方烹飪學校授課老師均具有豐富的行業實踐經驗和教育教學經驗，烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養，教學質量始終如一，為學生畢業後順利走上工作崗位提供了技能保障。

3.在哪學，更容易就業、創業？

在酒店學習後，只能在小酒店、小餐館工作，還不能獨當一面，學不到運營管理等方面的知識，更沒有正規的技能證書和學歷證書。

飯店沒有系統的教學模式，只能師傅教什麼你才能學什麼。所謂教會徒弟，餓死師傅。在學校就不一樣了，學校有老師手把手教學，從原料選擇、處理、切配、加工，等內容，還有食雕、糖藝、麵塑等課程教授，學廚師可以到天津新東方烹飪學校。

建議去學校比較系統全面一點，把基礎先打好。當學徒基本是照貓畫虎，師傅怎麼幹，你跟著怎麼做，師傅很少講，有的師傅本身也是學徒出身，知其然不知其所以然，也沒法給你講什麼東西。黃油為什麼這裡用無鹽那裡用有鹽?淡奶油為什麼這裡要用安佳，那裡要用雀巢?都是麵粉高中低筋有什麼區別?澱粉為什麼用玉米澱粉不用地瓜馬鈴薯澱粉?等等，師傅回答你的都是一句:"廢什麼話，記好照做就是"其實他自己也不一定知道，但學校這些都是基礎的理論知識。