奶油蛋糕女人的最愛，不但顏值高，口味口感更是百吃不厭。

先做一個八寸或者六寸的戚風蛋糕。

用料

雞蛋5個

低筋粉80克

玉米油50克

白糖蛋白60克

白糖蛋黃20克

醋或者檸檬汁幾滴

牛奶50克

先把蛋黃和蛋白分離，蛋白需要倒入一個無水無油的容器，我一般找一個大點的盆，倒入幾滴檸檬汁或者白醋，用電動打蛋器開始打發蛋白，打發至魚眼泡時倒入三分之一的白糖繼續打發，打發蛋白到出現細膩的小泡泡再倒入三分之一的白糖繼續打發，當蛋白出現紋路時再把剩下白糖倒入打發，直到提起打蛋器時蛋白出現直立的尖角放一邊備用。

蛋黃中加入白糖， 倒入牛奶用手動打蛋器左右方向進行攪拌均勻。再倒入植物油繼續攪拌均勻，再把蛋糕粉過篩後倒入攪拌至無顆粒。

取三分之一打發的蛋白霜倒入蛋黃液中，用8字型手法攪拌均勻，再把剩餘蛋白霜全部倒入混合繼續攪拌，最後所有蛋白和蛋黃液全部倒入模具，輕輕用雙手震動模具，烤箱提前170度預熱，然後上下火150度將模具放入烤箱，55分鐘後取出來倒扣放涼。

這時候可以打發淡奶油了，將喜歡的水果切小粒備用，草莓或者千禧果一個切四瓣用來裝飾，淡奶油300克加入26克白糖，放入無水無油的盆裡開始用電動打蛋器打發至清晰有紋路，倒入裱花袋和安裝裱花嘴，放入冰箱備用。

戚風蛋糕從中間切兩次，變成三層，拿一片戚風墊底，上面用裱花嘴開始擠出花型或者圓形都可以，周邊擺上一圈草莓裝飾，中間抹奶油，加入切的水果塊，再放上一塊戚風蛋糕片，同樣方法一直把三層戚風擺滿，最後表面裱花，擺上草莓或者千禧果、藍莓、巧克力、奧利奧你喜歡的裝飾品，大功告成開吃吧！