我們這裡自己做的滷菜，還有燉點海帶雞湯，臘豬腳，該有燒條魚1把魚洗乾淨兩邊各隔兩刀用姜大蔥醃製2倒油適量燒直七成油溫炸定型撈出3加油下五花肉丁爆香下姜蒜豆瓣炒香加點麻辣魚佐料加水4加雞精味精少許白糖放炸好的魚5魚燒一會翻一面6魚起鍋裝盤剩的湯計勾芡淋在上面啥上蔥花及可。蒸點藕，怎點肥腸，炒點小菜，菜差不多了開飯！

說出來嚇死你們，這菜忒硬都咬不動～～～

八大碗沒聽過吧～～

關於八大碗有一個美麗的傳說。相傳呂洞賓、鐵柺李、何仙姑、張果老、藍采和、曹國舅、韓湘子、鍾離漢“八仙”雲遊四海時，駕祥雲一路從北向南，經過竹溪時，見竹溪河谷地綠意盎然，雲煙氤氳，植物茂盛，一改西北之荒涼，便按下雲頭，遂化作百姓走進茅屋草舍。八仙見百姓生活清苦單調，飲食極為粗劣，於是分工在四周山上採來可食的椿芽、木耳、香菇等山珍，創造性地把各種葷素菜搭配在一起，煎、煮、烹、炸、炒，做出一桌桌豐盛的宴席來大宴四鄉八鄰百姓。

八仙之一呂洞賓高興萬分，拔劍在岩石上刻下七律一首：“古木叢林號白雲，高巖更去謁觀音。路逢青嶂上頭上，寺隱白雲深處深。法鼓震開天地眼，飛輪推出聖凡心。時人到此如中悟，何必南巖海上尋。”從此，有了竹溪八景之一的“雲巖劍跡”。竹溪縣現存的清同治版縣誌《藝文志》收錄的《遊白雲岩》一詩，署名呂岩，而呂岩正是成仙之前的呂洞賓的真名。傳說呂洞賓真有其人，沒有成仙之前，名呂岩，故鄉在今山西芮城。出生於世代官宦之家，自幼熟讀經史，中過進士，當過唐末地方官。後因厭倦亂世，拋卻人間富貴，和妻子一起到中條山上各居一洞修行。其修仙成功之後，下山雲遊四方，濟世濟民。

八仙走後，竹溪百姓學會了八仙的烹飪方法，並將菜的原料採集分類，製成佳餚，每逢重大節日、祭祀活動等都用這種宴席招待四方來賓，為紀念八仙授藝，取名八大碗，於是形成了今天流行於竹溪河流域的八大碗菜系。