酸棗，是棗的變種又名，野栆、山棗、葛針等。據瞭解現在酸棗價仁格在155~165元之間，符合藥典標準的好貨價格在175元上。酸棗的藥用性很好“安五臟，輕身延年”

酸棗畝產跟樹的年齡有關係，5年以上的樹齡應該在4000斤以上。

酸棗目前種植主要採用苗圃的苗地值種植當年結果，當年結果3斤左右，當年收入上千元，次年單組結構達7~9斤，畝產酸棗2000斤收益翻倍，第3年植株成形酸棗達到穩產，每畝產量3000斤到4500斤，以後酸棗樹結果穩定，樹形生長緩慢，穩定收益。酸棗仁行情為1塊5到兩塊一斤，直接賣酸棗，收入5000~8000，酸棗仁價格為150~220/公斤，酸棗加工後畝產收益上萬，效益非常可觀。

每年9月中旬至11月下旬，當果實呈紫紅色完全成熟時即可採收。將收穫的酸棗晾曬乾後即可加工。主產區位於太行山一帶，以河北河南的邢臺為主，是中國最大的酸棗產業集散地，分佈酸棗加工企業上百家，年產值上億元，已形成地方產業。

你說的小酸棗，是我小時候的記憶，我已經很多年沒有吃過了（市場上賣的一般都不是真正的小酸棗），上個世紀七八十年代我們這裡有很多棗樹，在我們村子周圍，一排一排，一行一行的，品種繁多，小酸棗也是其中之一，後來不知什麼原因都把棗樹砍了，變成耕地了。

小酸棗屬於鮮食品，不適合做幹品，幹品就是兩張皮，小酸棗特點：嘎嘣脆爽、酸甜可口、汁多飽滿，但是季節性比較強。

種植小酸棗除了要有過硬種植的技術，還要有洞察市場的能力，簡單說就是除了會種還要會賣，就小酸棗來說：就要結合傳統渠道+新型電商銷售，才能實現利潤最大化。

再有就是深加工，將小酸棗加工成酸酸甜甜飲料，把每斤多少錢換成每瓶多少錢，不要小看這樣的轉換，那可是粗放跟精加工質的區別，這樣的轉換換來的可都是利潤啊！由此可見，種植小酸棗是一項甜甜蜜蜜的事業。