雞叉骨的做法很簡單，不需要到處嘗試哪家的好吃，自己就可以做的又幹淨又好吃。

原材料準備一袋新奧爾良醃肉料，一斤雞翅根，少量澱粉就可以了，這個很好準備家庭廚房基本都有。

做法將新奧爾良醃肉料倒入雞翅根中抓勻後加入少量澱粉再次抓勻放置五分鐘，鍋中加油燒製六成熱，下雞翅根炸制3到5分鐘控油撈出，待鍋中油加熱到八成熱復炸一遍至表皮微焦，出鍋控油配上撒料，即可食用。

你非得要問哪裡的最好吃。那我的答案是我家的最好吃。

老味道雞叉骨。首先我家的雞叉骨。是選自知名廠家的產品。安全衛生有保障。

再者，我家的雞叉骨是用天然調料調製成的。不新增任何新增劑。

自己做

1、原料

材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。

2、做法

①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。

②加入生抽、料酒、鹽拌勻。

④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。

⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。

⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。

⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。