1、私房蛋糕與傳統蛋糕店最大的區別在於用料，私房蛋糕用的是進口的動物奶油，這樣一來，傳統蛋糕店使用植物奶油就立即相形見絀了。無論是味道還是造型都秒殺傳統蛋糕店幾條街。

2、現在的人越來越注重健康，私房蛋糕的出現滿足了人們對這方面的需求。私房蛋糕主打無新增，無防腐劑，堅持用新鮮的材料製作健康的味道。

3、私房蛋糕一般是比較年輕的人運營，這樣一來他們懂得利用現在的網路空間去宣傳和打造自己，會比傳統蛋糕店更加具備競爭力。

在發達地區例如上海、北京、廣州、深圳這些區域，私房蛋糕的發展和受歡迎程度是比普通城市要高很多。一大主要原因是定價因素。因為私房蛋糕的選料都比較好，一般的定價都去到168元到188元1磅的價格，這個價格可以在傳統蛋糕店買3個蛋糕了，這樣一來人們不一定能夠接受的了。特別是在不太發達的地區。

所以，如果你打算做私房蛋糕，你要首先考慮你身邊的環境是不是高消費人群聚集的，人們的新鮮事物接受能力高不高，如果你所在的城市不具備這些因素，我建議你還是可以再繼續觀察一下，或者從麵包店做起，畢竟麵包的消化能力和消費的需要比蛋糕要高很多。

三線城市做蛋糕，我談談我的想法和思路：

1.做品牌， 做連鎖。這裡面可能考慮到資金，隨著社會生活水平的提高，人們對品牌意思比較強。都喜歡有名氣有品牌好吃的蛋糕，也很有面子。可能這裡面需要的專業度就比較高。當然了，利潤還是可以的。

2.社群店，價位適當，精而美，華而實的店面。價位要根據當地生活水平來定。一定不要單獨開一家大店，那樣你會很難受的。

3.位置最關鍵，單獨店面定位根據你的選擇位置。考察在考察。

4.奶油的分類，在三類城市可以嘗試性用兩種奶油兩種價位。一定照顧到一些群體。