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1 # biubiu的晚餐
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2 # 探漁匠
海鮮是我們日常生活中十分喜歡的一類食物，特別是海魚都特別受人們的喜愛。它們種類十分繁多，肉質十分的鮮美，脂肪又少，營養豐富，含有DHA能很好的提高記憶力。那麼有什麼好吃的海魚呢?
帶魚
1、帶魚
帶魚，是中國常出現在餐桌上的食物，是一種凶猛的肉食魚，帶魚有著肉厚刺少，營養豐富等特點使帶魚成為了一種餐桌上價效比極高的美食。
河豚
2、河豚
河豚，不同的品種分別生長在海洋和淡水裡，它有著精神毒素，僅0.5mg即可致死，中國古代就有“拼死吃河豚”之說，足以見得河豚的肉質鮮美。在吃河魨應選擇正規的大型飯店，由專業的廚師對河豚進行處理，確保毒素完全的清除，方可一享美味。
秋刀魚
3、秋刀魚
秋刀魚，分佈於北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亞常可以吃到，秋刀魚味道鮮美，並且營養也十分豐富。秋刀魚一般常採用煎和碳烤，口感香脆，肉質鮮美，非常好吃。
黃魚
4、黃魚
黃魚，在民間常被分為大黃花魚以及小黃花魚，黃魚身體肥美，其中小黃花魚常以油炸烹飪；大黃花魚則以清蒸居多。
比目魚
5、比目魚
比目魚，身體扁平生存在溫暖的淺水海域，比目魚魚刺較少，肉質細嫩，味道鮮美。是中國比較常食用的一種魚，在烹調上有很多方式。
鯧魚
6、鯧魚
鯧魚，不僅肉厚味美，而且有益氣養血之功效，在營養上也十分豐富，每一百克鯧魚中就含有15克的蛋白質，鯧魚的製作方法有很多，常用清蒸和燉的方式烹調，再澆上專用的蒸魚豉油，人間美味！
金槍魚
7、金槍魚
金槍魚，肉質柔嫩鮮美，並且蛋白質和營養成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質成分。金槍魚常被用來做成刺身，也有很多人喜歡食用烹調後的金槍魚，味道一樣美味。
三文魚
8、三文魚
三文魚，又稱鮭魚、大馬哈魚，三文魚一般生存在海洋中，當產卵時會遷移至淡水河中，是一種肉質緊密鮮美，並且富有彈性，營養價值豐富。三文魚的做飯有很多，其中最著名的大概就是刺身，而國內喜歡以煎和烤以及煙燻的方式處理三文魚。
鱈魚
9、鱈魚
鱈魚，是一種海魚，一般體型較短，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，並且影響豐富，鱈魚含有大量魚油常被用來製作魚肝油。鱈魚在市場上的價格偏貴，但是很多商家利用多數消費者貪圖小便宜的特點，用油魚代替鱈魚以低價出售，然而油魚營養價值差於鱈魚，並且大量食用容易引起腹瀉。
鰻魚
10、鰻魚
鰻魚，生存在海中，與鱔魚長相相似，常常混淆。鰻魚同樣非常美味，在營養價值上也極為豐富，富含蛋白質與氨基酸。鰻魚的做法也有很多，一般來說將鰻魚從背部切開，再用炭火慢慢烤熟。也可以先將鰻魚處理晾乾然後採用蒸的方式烹調。
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3 # 二哥家海鮮直供到家
Top1：河魨，不同的品種分別生長在海洋和淡水裡，它有著精神毒素，僅0.5mg即可致死，中國古代就有“拼死吃河豚”之說，足以見得河豚的肉質鮮美。在吃河魨應選擇正規的大型飯店，由專業的廚師對河魨進行處理，確保毒素完全的清除，方可一享美味。
Top2：三文魚，又稱鮭魚、大馬哈魚，三文魚一般生存在海洋中，當產卵時會遷移至淡水河中，是一種肉質緊密鮮美，並且富有彈性，營養價值豐富。三文魚的做飯有很多，其中最著名的大概就是刺身，而國內喜歡以煎和烤以及煙燻的方式處理三文魚。
Top3：金槍魚，肉質柔嫩鮮美，並且蛋白質和營養成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質成分。金槍魚常被用來做成刺身，也有很多人喜歡食用烹調後的金槍魚，味道一樣美味。
Top4：鱈魚，是一種海魚，一般體型較短，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，並且影響豐富，鱈魚含有大量魚油常被用來製作魚肝油。鱈魚在市場上的價格偏貴，但是很多商家利用多數消費者貪圖小便宜的特點，用油魚代替鱈魚以低價出售，然而油魚營養價值差於鱈魚，並且大量食用容易引起腹瀉。
Top5：秋刀魚，分佈於北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亞常可以吃到，秋刀魚味道鮮美，並且營養也十分豐富。秋刀魚一般常採用煎和碳烤，口感香脆，肉質鮮美，非常好吃。
Top6：鰻魚，生存在海中，與鱔魚長相相似，常常混淆。鰻魚同樣非常美味，在營養價值上也極為豐富，富含蛋白質與氨基酸。鰻魚的做法也有很多，一般來說將鰻魚從背部切開，再用炭火慢慢烤熟。也可以先將鰻魚處理晾乾然後採用蒸的方式烹調。
Top7：比目魚，身體扁平生存在溫暖的淺水海域，比目魚魚刺較少，肉質細嫩，味道鮮美。是中國比較常食用的一種魚，在烹調上有很多方式。
Top8：帶魚，是中國常出現在餐桌上的食物，是一種凶猛的肉食魚，帶魚有著肉厚刺少，營養豐富等特點使帶魚成為了一種餐桌上價效比極高的美食。圖為紅燒帶魚。
Top9：黃魚，在民間常被分為大黃花魚以及小黃花魚，黃魚身體肥美，其中小黃花魚常以油炸烹飪；大黃花魚則以清蒸居多。圖為豆腐蒸黃魚。
Top10：鯧魚，不僅肉厚味美，而且有益氣養血之功效，在營養上也十分豐富，每一百克鯧魚中就含有15克的蛋白質，鯧魚的製作方法有很多，常用清蒸和燉的方式烹調，再澆上專用的蒸魚豉油，人間美味！
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4 # 喵喵totoro
海魚品種繁多，具體什麼魚最鮮，什麼口感好？最主要是要新鮮啊，像剛打上來蹦蹦跳跳的魚就是要比冰凍太久的魚要好吃！
我家小孩很喜歡吃海魚，所以海魚在我家的出場率很高，所以下面我說說我們家常吃的幾種海魚做法。
1.香煎帶魚
準備帶魚，生薑，鹽，油
先將帶魚洗淨灑上適量鹽醃製30分鐘，這一步可以更好的入味，再洗淨備用。熱鍋冷油，放入生薑，帶魚，中火慢煎，煎至兩面金黃，裝入盤中即可。
2.燜黃花魚
準備黃花魚，生薑，蔥段，油，醬油
將黃花魚洗淨，熱鍋冷油放入黃花魚和薑片，煎至兩面微黃，放入適量醬油和少量水，蔥段，小火燜5分鐘起鍋即可。
3.清蒸泥猛魚
準備泥猛魚，生薑，蔥絲，油，醬油
將蒸鍋放水煮開，放入洗淨的泥猛魚，蒸10分鐘左右，具體時間看魚的大小而定。另外起鍋熱油，將蒸熟的魚水倒掉，放上蔥絲，澆上熱油，放入醬油即可食用。
基本就是燜煎煮這三種方法，其他品種的魚只需套用即可，即簡單又美味。最好的食材往往只需最簡單的烹飪方式，希望大家喜歡！
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5 # 愛學愛吃啊輝
對於喜歡吃魚的朋友來說，淡水魚已經完全滿足不了魚友們的需求了。其實海魚的種類也是相當多的，它們有著完全不同於淡水魚的風味，尤其是某些海魚更是好吃的不得了。非要說哪種魚最好吃，口感最好，還是取決於你個人的味覺，每個人對食物的感觀多少有些不同。下面是官網認同的口感最好十大海魚，不知道有沒有適合你的口味的
10.鯧魚
鯧魚不僅肉質鮮美，其還有著養血益氣的功效，每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質，營養價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多，最常用的是清蒸或者燉煮。
9.黃魚
黃魚通常會被分為大黃魚和小黃魚，黃魚的口感鮮嫩肥美，大黃魚一般會清蒸，小黃魚一般會油炸或者燒烤，在夜市攤上十分火爆。
8.帶魚
帶魚是我們餐桌上常見的一種食物，它是一種性格凶猛的食肉魚，肉厚而刺少，營養豐富，將其做成紅燒帶魚會格外的美味。
7.比目魚
6.鰻魚
鰻魚的外形與鱔魚十分類似，它的營養價值也非常的豐富，富含蛋白質和多種氨基酸成分。一般來說吃鰻魚之前會從背部切開去除內臟，然後將其放在炭火上慢慢烘烤，最後撒上調料就可以好好的享用了。
5.秋刀魚
秋刀魚主要分佈在太平洋，因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國常可以吃到鮮美的秋刀魚。人們一般會對秋刀魚採用炭烤或者煎炸的方式處理，口感香脆，肉質鮮美，非常的好吃。
4.鱈魚
鱈魚是一種體型較短的海魚，它的肉質鮮嫩白細，爽口不膩，還含有豐富的營養成分。鱈魚中有著大量的魚油，一般會被人們製作成魚肝油進行售賣，價格十分昂貴。
3.金槍魚
金槍魚的肉質鮮美柔嫩，它還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質成分。人們一般會將金槍魚做成刺身，或者將其進行烹飪後也很美味。
2.三文魚
三文魚又稱鮭魚，它們一般生活在海洋當中，只有產卵時才會遷移到淡水河裡。三文魚的肉質緊密，富有彈性，而且營養價值極高，吃三文魚最好的方法是將其做成刺身，不過國內更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚。
河魨
河魨的種類有很多，有的種類生活在淡水中，有的生活在海洋當中。但無一例外的是，每一隻河豚都帶有精神毒素，僅需0.5mg即可致人死亡，因此在民間一直流傳著“拼死吃河豚”的說法，這也恰好代表著河豚是多麼的美味。河豚的膠原蛋白含量豐富，它肥而不膩，不管是紅燒還是清燉都是人間難得的美味。
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6 # 單身廚王
10.鯧魚
鯧魚不僅肉質鮮美，其還有著養血益氣的功效，每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質，營養價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多，最常用的是清蒸或者燉煮。
9.黃魚
黃魚通常會被分為大黃魚和小黃魚，黃魚的口感鮮嫩肥美，大黃魚一般會清蒸，小黃魚一般會油炸或者燒烤，在夜市攤上十分火爆。
8.帶魚
帶魚是我們餐桌上常見的一種食物，它是一種性格凶猛的食肉魚，肉厚而刺少，營養豐富，將其做成紅燒帶魚會格外的美味。
7.比目魚
6.鰻魚
鰻魚的外形與鱔魚十分類似，它的營養價值也非常的豐富，富含蛋白質和多種氨基酸成分。一般來說吃鰻魚之前會從背部切開去除內臟，然後將其放在炭火上慢慢烘烤，最後撒上調料就可以好好的享用了。
5.秋刀魚
秋刀魚主要分佈在太平洋，因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國常可以吃到鮮美的秋刀魚。人們一般會對秋刀魚採用炭烤或者煎炸的方式處理，口感香脆，肉質鮮美，非常的好吃。
4.鱈魚
鱈魚是一種體型較短的海魚，它的肉質鮮嫩白細，爽口不膩，還含有豐富的營養成分。鱈魚中有著大量的魚油，一般會被人們製作成魚肝油進行售賣，價格十分昂貴。
3.金槍魚
金槍魚的肉質鮮美柔嫩，它還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質成分。人們一般會將金槍魚做成刺身，或者將其進行烹飪後也很美味。
2.三文魚
三文魚又稱鮭魚，它們一般生活在海洋當中，只有產卵時才會遷移到淡水河裡。三文魚的肉質緊密，富有彈性，而且營養價值極高，吃三文魚最好的方法是將其做成刺身，不過國內更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚。
河魨
河魨的種類有很多，有的種類生活在淡水中，有的生活在海洋當中。但無一例外的是，每一隻河豚都帶有精神毒素，僅需0.5mg即可致人死亡，因此在民間一直流傳著“拼死吃河豚”的說法，這也恰好代表著河豚是多麼的美味。河豚的膠原蛋白含
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7 # 慧風合暢
深海鰈魚口感不錯，肉非常嫩，肉質鮮美，入口即化，深海鰈魚全身都是寶，從魚頭到魚尾都有不同的味道，而且除了吃肉外，它的魚骨都是軟的，並且還有魚骨油，輕輕咬一下魚油都會出了的，非常有營養，利於身體吸收，老幼食用都可以，它是沒有小魚翅的，製作方法清蒸，紅燒、燉煮都不錯，不會讓你感到有腥氣味的，因為它的肉質口感都很好。
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8 # 要讓自己開心的芳芳
什麼品種的海魚最鮮，口感最好，我認為在大馬這邊有一種海魚，味道也很鮮美，這種海魚名叫石鱸科，俗稱，厚脣石鱸、小丑石鱸、燕子花旦、朱古力、身體長圓形，側扁、一般身體長是20到30釐米，體重一般是200克到500克，背部弓形隆起，背部狹窄，腹部較鈍圓，側線完整，與背部平行，口端正，下頜比上頜長，下頜腹面有三對小孔，中央一對無中央溝，魚尾不分叉，淺月形，全體被小櫛鱗，身體上部是藍灰色，腹部是黃白色，全身，佈滿不規則的士黃色圓點，像似散落的胡椒，所以就有了以上的那些名稱，熱帶地區靠近岸生活於珊瑚礁區的海水魚類，幼年時期色彩獨特美麗，可作為觀賞魚，長大以後，肉味鮮美口感又很好，被稱為高階食用魚類。
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9 # 店長漢華
海魚裡面石斑魚的味道最鮮美，石斑魚中又屬東星斑尤為突出！清蒸東星斑最能體現其美味！
以下為東星斑百科與烹飪方式：
東星斑的色澤分藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上佈滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，兩三斤重的東星斑在市場上的價格是每公斤360元左右，餐廳則遠高於此價。
而尾紋九棘鱸體長橢圓形，側扁，體呈深紅色至紅褐色，後方較暗；頭部具許多細小橘紅色點及不規則之紅褐色斑駁；體側有時具細小淡斑及6條不顯著的不規則橫帶。另外，它的背鰭及臀鰭軟條部具許多細小橘紅色點及鰭膜具橘色緣；腹鰭橘紅色且具藍色緣。這些需要認真觀察，和東星斑的體態略有不同。
尾紋九棘鱸為中小型石斑魚，不是主要經濟性魚種，一般以拖網或船釣捕獲。食用及觀賞兼具，以煮湯食之，味道也不錯。[3]
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10 # Toutiao東哥
很高興回答你的問題，海魚好多種，推薦一些比較好吃的海魚和做法，有鮁魚燉粉條，糖醋黃花魚，清蒸多寶魚，乾燒鯧魚，清蒸海鱸魚，家燜黃魚，黑魚湯，紅燒海蔘斑，紅頭魚下面條，黃花魚丸子湯，清蒸多寶魚，油炸大棒魚，刀魚燉茼蒿，炸帶魚，薰鮁魚
回覆列表
海魚品種太多太多，而好吃的海魚，要保持最鮮美的味道，不過於清蒸，不過不同的海魚也有不同的做法。
1. 帶魚，帶魚價格實惠很多基層的人都是可以買得起的，而帶魚的做法我用潮汕的家庭作法一般是用鹽醃製變鹹帶魚，然後將帶魚切塊，進行油炸，這樣炸好的帶魚非常香，像現在天氣熱不想吃飯，這個帶魚絕對是喝粥的不二選擇。即使吃不完炸好的帶魚也可以選擇弄點番茄，蒜苗，進行紅燒，不管是下粥，還是下飯，都是首選。
2. 就我吃過的，市面上最常見的黃鯧，白鯧，一般的做法都是清蒸，選擇比較新鮮的鯧魚，大火蒸上9到15分鐘，看魚的大小，弄點蔥絲，加點生抽或者魚豉醬油，燒油，油必須要冒一會煙，油溫才夠，然後淋上去，不失為一道美味。
3. 條件好的，可以試下各種斑魚，老虎斑，老鼠斑，珍珠斑，紅星斑，青斑，東星斑，金錢斑等等等等，太多太多，石斑魚類各種品種味道都是非常好的，清蒸，紅燒，或者是沙姜焗，都是非常好吃的。
不過最終總結一點，海魚，如果要求高的話，我建議都是需要活的，最新鮮的食材，用最簡單的做法，可以併發出最美的味道。