一、消費群體的問題

星巴克的定位在中國是走中高階的，這個從價格上就能看出來，一杯咖啡39起步，加個小蛋糕就50+了。要滿足一杯咖啡39+大家還心甘情願地埋單，必要要有一定的附加值。因而，我們可以得到了 “39+ =一杯咖啡+優雅的環境+良好的服務+咖啡文化”。

小餐館往往走的是大眾路線，而小餐館就不同了，小餐館一定價格不高，一個快餐可能就10多塊。“10多錢=一份可以填飽肚子的快餐。”沒有什麼附加值可談。

所以，消費群體決定了消費者對餐廳附加值的要求。在星巴克我們要求環境乾淨，空氣清新，因為我們給了這麼多錢去消費，買的除了是咖啡，還有這裡的氛圍。小餐館我們買的就是大件抵食的實在，管他人抽菸不抽菸。

二、消費的一種文化

消費我們買的還是一種文化。

星巴克中高階的消費：決定了消費群體要買到星巴克特有的一種咖啡氛圍——安靜地坐在舒適的環境中，品嚐咖啡。安靜地進行商務工作或會談。正是這樣的一種環境，讓我們自然而然地形成了一種自我約束力，希望成為這環境中的一份子，融入其中。就好像我們去五星酒店吃飯，會盡量的打扮端莊，不穿拖鞋與孖煙通（一種男性悠閒居家短褲）這樣的容易引起鄙視目光的奇裝異服，希望融入五星文化氛圍中。

小餐館主要是中低端消費：這裡甚至沒有空調，更別說什麼wifi，充電了。連餐桌有時都是油油的，來這裡消費的人，往往喜歡大聲暄哇，喝酒盡興，抽菸表現市的是一種入鄉隨俗的市井特色。當然，這也是小餐館所特有的氛圍，就有人喜歡這樣的中國特色。在這裡，如果在餐桌上放檯筆記本，穿著西裝洽談業務，絕對是一朵奇葩。

三、綜上所述，個人認為星巴克麥當勞裡面沒人抽菸，小餐館裡卻有人抽菸，一是價格因素決定消費行為；二是品牌形象本身的一種文化特色。