大家好，我就是傳說中的商用電磁爐，比起“小字輩”的普通電磁爐，我有三大特點：活好（功率大）、耐操（工作時間久）、大力士（能承重）；

1、活好：3000瓦以上的功率是標配。對於來店裡吃飯的客人來說，上菜上湯越快越好，這就需要店裡的電磁爐“火力”大，現在主流品牌的商用電磁爐基本都是3500瓦起步。

2、“耐操”。店裡可不像家裡，每天做飯電器就用那麼一兩個小時。很多店裡電器正常要工作12小時以上，這種高負荷就不是民用電磁爐能夠承擔的了，只有散熱強的商用電磁爐才能足夠“耐操”。

3、“大力士”。沒有“鋼筋鐵骨”，怎麼能輕鬆舉起100斤以上的食物？全身不鏽鋼的商用電磁爐，就算承受200斤的重量，也是灑灑水啦。

最後推薦幾個品牌：冠為、美的、志高、東果都是不錯的商用電磁爐品牌哦。

商用電磁爐的比家用的耐用得多，但是就比家用的貴，現在電磁爐行業已經成熟可以說是沒有缺點，而且電磁爐基本上都是公版設計，品牌只是表示那個廠家組裝而已，在網上購買只要不是差評特別多的話，基本上沒有問題。商用電磁爐都有通病就是有較大的輻射。

我用的是德瑪仕的，火力的話非常大，炒菜燉湯都特別快，客人想吃什麼都能馬上做好，質量用起來也不錯，就算一直開大火（高功率）工作都沒有出現過宕機還是燒電路板的情況，畢竟是商用的，質量肯定比家用的好。平時燉湯就算燉滿滿一鍋大概有百來斤的樣子都沒壓力，還是挺值得推薦的。