1：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於江蘇崑山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒，是享譽中國的名牌產品。章太炎夫人湯國黎女士有曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”
2：蓴菜氽塘片是蘇州的一道特色菜。蓴菜，又名水葵，屬睡蓮科，為多年生宿根性湖沼草本植物。春、秋兩季應市，江蘇太湖盛產。蓴菜以嫩莖和嫩葉供食用，有清熱、利尿、削腫、解毒諸功效。塘片，即塘鰭魚肉批成的片，此魚又名土䰾魚，虎頭鯊，體型短壯，長不過十餘釐米，頭大、身圓、尾稍平，肉質細嫩，蘇州人以“菜花塘鱧魚”為春季美味。
蓴菜與魚作湯羹，由來已久。歷史上還有“蓴鱸之思”的典故。純菜氽塘片，蓴萊碧綠滑潤、清香脆嫩，魚肉潔白細嫩，湯清味鮮，為春季佳餚。
3：天下第一菜指的是蘇州的“鍋巴湯”，據說此菜定名頗有來歷。
清朝年間，一日康熙皇帝微服出遊，行至一處梅林，留連忘返，後與隨從走散，飢不擇食之下，投奔到一村婦家門口求食，村婦不知是皇帝駕到，本欲拒絕，但見康熙實在累餓不堪，只好迎其入內，但此時家中恰好飯光菜盡，沒有剩飯。於是村婦以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃，沒料到的是，皇帝老爺吃後竟大加讚賞，以為絕妙，於是興發，提筆寫下“天下第一菜”幾個大字。從此，蘇州鍋巴湯便身價大增，蜚聲全國。
4：江蘇特產—蘇州五香醬肉，具有長方形，皮呈醬紅色，均勻光亮，精肉略紅，肥膘潔白晶瑩，香味芬馥，肉質柔嫩，鹹中帶甜，入口即化，鮮美可口等特產。
1：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於江蘇崑山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒，是享譽中國的名牌產品。章太炎夫人湯國黎女士有曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”
2：蓴菜氽塘片是蘇州的一道特色菜。蓴菜，又名水葵，屬睡蓮科，為多年生宿根性湖沼草本植物。春、秋兩季應市，江蘇太湖盛產。蓴菜以嫩莖和嫩葉供食用，有清熱、利尿、削腫、解毒諸功效。塘片，即塘鰭魚肉批成的片，此魚又名土䰾魚，虎頭鯊，體型短壯，長不過十餘釐米，頭大、身圓、尾稍平，肉質細嫩，蘇州人以“菜花塘鱧魚”為春季美味。
蓴菜與魚作湯羹，由來已久。歷史上還有“蓴鱸之思”的典故。純菜氽塘片，蓴萊碧綠滑潤、清香脆嫩，魚肉潔白細嫩，湯清味鮮，為春季佳餚。
3：天下第一菜指的是蘇州的“鍋巴湯”，據說此菜定名頗有來歷。
清朝年間，一日康熙皇帝微服出遊，行至一處梅林，留連忘返，後與隨從走散，飢不擇食之下，投奔到一村婦家門口求食，村婦不知是皇帝駕到，本欲拒絕，但見康熙實在累餓不堪，只好迎其入內，但此時家中恰好飯光菜盡，沒有剩飯。於是村婦以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃，沒料到的是，皇帝老爺吃後竟大加讚賞，以為絕妙，於是興發，提筆寫下“天下第一菜”幾個大字。從此，蘇州鍋巴湯便身價大增，蜚聲全國。
4：江蘇特產—蘇州五香醬肉，具有長方形，皮呈醬紅色，均勻光亮，精肉略紅，肥膘潔白晶瑩，香味芬馥，肉質柔嫩，鹹中帶甜，入口即化，鮮美可口等特產。