我喜歡清淡一點的，

一、首先將小龍蝦處理乾淨。

二、將油燒熱小龍蝦下鍋微炸發紅撈出備用。

三、鍋裡少許油加入你所愛的調料炒熟香味。

四、下入小龍蝦翻炒幾下加入適量開水。

五、熟後撈出撒入蔥花香菜。

首先，小龍蝦是有很多種口味的，油燜小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、冰鎮白蘭地小龍蝦，品嚐的人不同，對於好吃的定義也是不一樣的，對於我來說除了麻辣的，其餘的我都喜歡，不過最喜歡的還是十三香。那麼接下來我們就來聊聊十三香小龍蝦的做法吧。

主食：小龍蝦2斤

配料：大蒜頭15粒、生薑1個、青椒3個、紫洋蔥半個

調料：王守義十三香少許、小龍蝦醬料1包、老抽少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、啤酒1罐、大豆油1升、麻油少許

步驟：

1、大蒜頭去皮、生薑切片、紫洋蔥切片、青椒切片備用

2、小龍蝦洗淨，瀝一下水，不去蝦線（小龍蝦去蝦線做出來後比較鬆散，可以等吃的時候去）

3、然後準備油鍋,倒入1升大豆油,燒至200度(冒青煙)分批倒入小龍蝦油炸(不要一下子倒入大量小龍蝦,分批次少炸出的小龍蝦殼也會炸的更脆,肉也會更鮮嫩)

4、小龍蝦殼炸至變紅(約2分鐘左右)撈出放一旁備用

5、油鍋洗淨,加入一勺大豆油,把第一步準備的材料放入煸炒，再把炸好的小龍蝦倒進去，加入小龍蝦醬料、撒入少許王守義十三香粉翻炒幾下

6、加入生抽,老抽,白糖,啤酒1/3罐,水一小碗(約200毫升)加蓋燜煮5分鐘

7、出鍋前加入少許鹽、雞精、麻油，再翻炒2分鐘即可裝盤