不可以，蒸饅頭需要的是小蘇打，原理為小蘇打發生化學反應產生氣體從而使得面變得柔軟，而酸奶中不含小蘇打成分，而且過期的酸奶會產生很多的有害細菌對身體不好，發酵粉是一種複合新增劑，主要用作豆製品和膨化食品的生產。過期酸奶可以擦拭皮質傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小裂痕。

不能

“為了自己和家人的健康，答案當然是不可以的,蒸饅頭髮酵需要的是小蘇打,原理為小蘇打發生化學反應產生氣體從而使得面變得柔軟,而酸奶中不含有小蘇打成分,而且過期的酸奶會產生很多有害細菌,對身體不好。 發酵粉是一種複合新增劑,主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。”

過期的東西最好不要再用了，容易損害身體健康。為了防止東西過期，買東西的時候一定要閱讀食品包裝袋上的日期，還有買回來要及時食用。

保質期只是為了消費需要，雖然過期，如果時間不久，也沒有發酵現象，是可以用於做饅頭的。 補充： 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品

要是想豐富饅頭品種顏色裡面也可以加南瓜汁 巧克力 豆沙

不可以.1.蒸饅頭髮酵，需要的是小蘇打。原理是小蘇打發生化學反應產生氣體，從而，使得面變得柔軟，而酸奶中不含有小蘇打成分。2.過期的酸奶會產生很多有害細菌，對身體不好。儘管，酸奶中的鈣和蛋白質不會因為酸奶過期而消失，但過期的食品對人體的腸道健康會產生不利影響。3.食品之所以有保質期，是為了人的身體健康，所以，超出保質期外的食品，儘量不要使食用，以免對人的身體造成更大的危害。