兔兔那麼可愛你怎麼可以吃兔兔!開玩笑呢我可是一個吃貨，兔子肯定要燒烤才有是真的好吃，如果條件允許可以找一個風景好的地方，來一次野外烤兔，我給大家分享一道野外烤兔的做法，首先兔子扒皮去內臟，然後撒鹽，撒黑胡椒，加人檸檬水，雞尾酒，一點點醋，一點點糖，放入鍋中小火煮45分鐘，然後在烤，烤的時候還可以加一點點鹽，用煮兔子的汁邊烤邊刷在上面，烤到兩面焦黃家可以了。如果你覺得光吃肉有點幹，你還可以來一份大頭菜沙拉。

把兔子宰殺後處理乾淨，內臟另做他用，把兔肉帶骨用砍刀斬一釐米見方肉丁，用水浸泡十分鐘清洗若干遍瀝乾水分放在盆子裡面，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，大蔥段適量，生薑片適量，料酒一勺，把這些調料放在兔丁裡面拌勻抓勻，醃製十五分鐘入味，鍋裡面放油大火燒至微冒煙，把兔丁放入炸發白，把漂浮在油麵的調料撈出，中火炸至金黃撈出，鍋留底油放入花椒，幹辣椒段，香葉，大料，薑片，白糖，郫縣豆瓣醬炒出紅油色，放入兔丁翻炒二分鐘，放入拍扁的大蒜，青椒片，適量味精再翻炒二分鐘撒上白芝麻即可，麻辣可口，鹹香適中，謝謝參閱！

兔肉必須是仔兔肉，因為老兔、大兔太綿不好吃，

冷吃兔做法

兔肉500克、菜籽油200g、生薑1塊、蒜4瓣、鹽適量、花椒20g、醬油10g、乾紅辣椒100g、白糖15g、幹辣椒麵20g、八角2個、陳皮10克、醪糟少許

1、先將兔子用鹽，白糖、料酒、老薑、八角、大蔥、醪糟醃製15分鐘

2、五成左右油溫下提前碼味的兔丁翻炒，下薑末，花椒，蒜片，八角,輕輕翻炒，讓佐料香味融合,中火翻炒慢慢收幹水分,然後下海椒段等其他佐料繼續煸炒,

兔肉慢慢幹香的時候，撒入一小把芝麻、白糖，鹽巴，雞精調味後，就可以起鍋