桂花糕是南方一種風味獨特的小吃。其是用糯米粉和桂花糖製作而成。糯米粉軟糯香甜，桂花糖香氣襲人，二者搭配在一起，顏色漂亮，味道甜美，深受大家的喜愛。

用料：糯米粉300克 幹桂花30克 綿白糖100克

1、取一長方體的容器，底部墊上保鮮膜，放入糯米粉和一半白糖，加溫水攪拌成稠一點的麵糊，容器上面再蓋一層保鮮膜。

2、鍋中倒水，把容器放到篦子上，水燒開，大火蒸20分鐘，把麵糊蒸熟。

3、去掉保鮮膜，把容器倒扣倒盤子裡，取下糯米糕晾一下。

4、鍋中倒水，放入幹桂花和白糖，小火熬成粘稠的糖漿，一定要不停的攪拌，避免糊鍋。

5、把糯米糕切成喜歡的形狀，撒上桂花糖漿，即可。

甜甜糯糯的小點心做好了，吃一口，都甜到心裡。

用料

主料糯米粉150克澄麵粉75克玉米油40克白糖75克水（溫水）200克

輔料幹桂花適量蜂蜜少量

桂花糕的做法

1.準備各種材料

2.先把糖倒入溫水化開，再分別倒入澄粉和糯米粉攪拌均勻！一定要注意均勻，不能有面疙瘩！

3.把油倒入攪拌，一直攪拌到相互融合，看不出油在裡面。

4.容器刷油，最好不用這種塑膠容器，我這次沒有合適的容器。

5.把攪拌好的原料倒進刷好油的容器，厚度由自己自由決定。放置40分鐘！

6.把幹桂花撒在原料上，涼水下鍋蒸，水開後，蒸半小時！

7.蒸好，放涼，如圖所示。模型沾水，就不會粘住。

8.加不加蜂蜜由個人口味而定。

烹飪技巧

用糖桂花也是好的，但是我覺得這種方法能更好的散發桂花的香氣，而且我沒有每一塊都加蜂蜜，就是感覺甜度桂花香度都剛剛好。