基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在中國的白酒行業中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”範疇。基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液，由於上世紀60年代，糧食緊缺，為了節約成本，就透過以食用酒精加入增香的調味物質來滿足當時的市場需求，但酒本身的香氣、口味、口感和風格完全達不到原漿酒的水平。曾經的國家級釀酒師賴登譯也明確說過，原漿的酒沒有經過勾調是不利於身體健康的，因為白酒的行業裡是有相關的標準，只有每項指標合格後，才能減少對人體的傷害。剛出來的原漿酒需要經過一年或三年以上的儲藏，揮發掉酒體中的有害物質。酒類營銷專家也提出，原漿酒是透過發酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利於身體健康。真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調製，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調製，並不斷的品嚐、調整，最後達成自己需要的風格。好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調的。

釀造蒸餾出來，還沒有勾兌發酵摘出的酒就是基酒。也就是原漿酒。

基酒一般窖藏一定時間再勾兌就是成品酒，在基酒的字面上可以看得出，它的意思指的就是基礎酒，我們也可以稱為“半成品酒或者是原漿酒”。在上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”範疇。 所謂的基酒，是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。在上世紀60年代以前，糧食非常緊缺，為了節約成本，部分的酒企就透過以食用酒精加入增香的調味物質來滿足當時的市場需求，但酒的本身香氣、口味、口感和風格完全達不到原漿酒的水平。 國家級釀酒師賴登譯曾經明確表示過，原漿的酒沒有經過勾調是不利於身體健康的。根據白酒行業有相關標準，只有每項指標合格後，才能減少對人體的傷害。