這裡給你分享一下我經常做的黃瓜雞蛋麵餅

黃瓜雞蛋餅

食材：

黃瓜1根、雞蛋3顆、麵粉250克、食鹽一勺。

做法：

1、把一根完整的黃瓜放在洗菜盆裡，倒入清水，放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，可以很好的去除農藥殘留，然後拿出來沖洗乾淨後切絲（用刮絲器最省事）、雞蛋打入碗裡打散。

2、把黃瓜絲、雞蛋倒入裝有面粉的碗裡，加入一小勺食鹽，加入適量的水攪拌成麵糊。

3、起鍋開火預熱後，在鍋底刷上一層油燒熱，把麵糊倒進去然後搖晃鍋把麵糊攤平，煎至麵糊凝固成型，一面焦黃後，翻一面繼續煎至焦黃。

4、出鍋切塊，早餐趁熱吃最香了。

作為一個愛生活愛美食的資深吃貨，閒著也是閒著，就和大家探討一下這個問題吧。

以前在學校裡我就很喜歡吃雞蛋餅，偶爾也會在家自己做，跟你們分享一下我通常的做法吧！

1、用清水（冷水就行），將麵粉調成糊狀，水要慢慢加入，不然很難調開，加入鹽味精調味，接著打入兩個雞蛋繼續調開，麵糊要稀一點，用筷子挑起來能成水流狀態不間斷慢慢的流下即可；

2、準備火腿腸或者肉切片或切絲都行，根據自己口味把肉絲炒熟，胡蘿蔔和土豆切絲焯熟，生菜洗淨，小蔥切蔥花備用；

3、平底鍋熱鍋倒油，不要太多，油能鋪滿鍋底即可，油五成熱後轉小火，倒入調好的麵糊，搖晃平底鍋使麵糊均勻的鋪在鍋底，慢慢煎至定型後翻面，再打入一個雞蛋輕輕攤開，差不多熟了以後刷點辣醬，撒上蔥花，再加入肉絲，土豆絲和生菜等配菜，用底下的餅將配菜裹起來再烘一會兒，就可以出鍋啦。

如果喜歡吃甜味的朋友，還可以加一些牛奶，這樣做出來的餅會很軟，不要配菜做成小甜餅也是不錯的選擇^O^（圖三就是甜的雞蛋麵餅哦⊙∀⊙！）