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  • 1 # 營養海賊團

    有句話說,沒有蛋白質就沒有生命。沒錯,蛋白質構成人體組織,調節人體功能,為人體提供能量,具有不可代替的營養意義。但是,這並不意味著我們正常人在正常飲食之外多補充蛋白質粉(蛋白粉)都多多益善。為啥?吃多了,反倒倒給身體帶來不必要的負擔。

    蛋白質的代謝有它的特殊性。在人體所需三大能源物質中,碳水化合物和脂肪的最終代謝產物是二氧化碳和水,它們會很容易地透過肺、腎、肺、面板等多種途徑排洩,一般不會給健康人體新增額外的負擔。而蛋白質就不同了,其最終代謝產物除CO2和H2O外,還有一些含氮的廢物,如尿素、肌酐等,這些物質需要透過腎臟來排洩,如果量比較大,就會加重腎臟負擔,甚至造成腎損害,所以蛋白質絕不是多多益善的。

    補充多少蛋白質要量需為入,我們的身體要多少,就吃多少,不能因為它有重要作用就多吃。根據中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》,從事輕體力勞動的成年人每天宜攝入75克(男性)和65克(女性),一個成年人,如果能每天喝半斤牛奶(約含7克蛋白質),吃1個雞蛋(約含6克)、3兩肉類(約含20克),再加上6兩主食(約含30克)以及2兩豆製品(約含8克)和其他食物(少量蛋白質),那麼就完全可以滿足蛋白質的需要了,根本沒有必要再額外補充蛋白質產品。

    對並不缺乏蛋白質的人來說,蛋白粉產品的宣傳者把蛋白質說成是提高免疫力、改善亞健康、增強體質、對抗各種疾病的最好補充品,倡導人們普遍服用,是沒有根據的。相反,有證據表明攝入過量的蛋白質對健康會產生負面影響,如加重腎臟負擔。

    當然,在實際生活,有一些很少吃或者根本不吃魚、肉、蛋、奶和豆製品的人,他們飲食攝入的蛋白質達確實不到需要,還有一些術後的患者,需要足夠的蛋白質幫助術後身體的康復,這些人就需要透過膳食之外的途徑補充蛋白質,比如服用蛋白粉或蛋白口服液,以彌補飲食蛋白質攝入的不足。

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