1、不需要留空，留空有灰塵垃圾並不好清理；

2、定製櫥櫃，看家庭成員身高，取一箇中間值，這樣做飯或者打下手、存取東西都方便；尤其上方櫥櫃，如果家庭成員身高差距較大，建議選擇下方這種豎長把手的能兼顧不同身高的人士，使用順手不彆扭。m

櫥櫃的話，靠牆是需要留空的，既然是定製櫥櫃，那麼留空的位置會有封板遮住的，一不用除塵，二也美觀，三避開牆面不平。而接管這些，除非管的位置很特殊，不然也不需要用太大的封板，一般情況只需要櫥櫃開孔就可以了。

說到使用順手，這個得根據題主提供問題的房型是怎麼樣的了，一般大原則是根據洗切炒順手順勢的方向進行，但是有時候按照以上原則是會出現一些比較尷尬的問題，如排煙機的位置特殊，固定死了爐灶，或者是轉角位置尺寸不足，爐灶會直接對著門（信風水的就接受不了），還有水槽，排汙位置之間很奇葩，另外也是有業主要求加一些電器如洗碗機，烤箱等，會有很多因素影響。

再來就是要根據常下廚的人的身高來定位櫥櫃的高度，這樣才能更合理的安排，是否需要高低檯面。因為有時候在炒菜的時候，櫥櫃太高，會導致很架手，會很疲憊，如果太矮，也會出現洗菜時，背部彎得不舒服。另外還有一個就是吊櫃方面，吊櫃的話也是需要根據常用廚房人員的身高，不然就會出現，吊櫃吊太低，頭會碰到櫃子，吊櫃太高，墊著腳尖也拿不到吊櫃上面的東西。如果說考慮到一些比較常用的（大人孩子都能使用到），如電器微波爐，可以嵌入下櫃或者擺放在檯面。

說到電器，就會聯絡到插座，根據不同的電器，插座的佈置也有一定的差異性，如煙機插座位一般固定在吊頂層，或者頂櫃封板（視覺上看不見），會更加整體和美觀，同時也需要備置一些備用插座，現在生活多元化智慧化，在吊櫃和地櫃之間有一些吊板，還有插座，一邊放著ipad看著菜譜，一邊做菜等，都是現在常見的事情。所以廚房的使用順手，可以從這幾方面入手。