家常菜的種類有很多，做法也是多種多樣的，我平時比較喜歡做濃香照燒黑椒雞腿、肉末茄子、魷魚炒韭菜等，都很好吃，做起來也不算困難繁瑣，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【濃香照燒黑椒雞腿】

蔥切蔥花，生薑切絲，洋蔥切成小條備用

雞腿肉去骨，然後將其清洗乾淨，然後將雞腿肉放入碗中，倒上料酒和醬油，放入食鹽和黑胡椒粉以及白砂糖，用手抹勻後醃製半個小時

取一碗，碗中倒上醬油和老抽以及料酒和蠔油，放上食鹽和白砂糖以及黑胡椒粉，倒入少許溫水，將其攪和開備用

鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入蔥花和生薑絲以及洋蔥條熗鍋，炒出香味後，放入醃製好的雞腿肉煎，將其煎至兩面金黃，煎出油後，倒入調好的汁，大火煮，將其煮至入味，煮至湯汁快要收幹後即可盛出擺盤，撒上熟白芝麻和蔥花即可

【肉末茄子】

豬肉切成肉末，紅辣椒切片，蔥切蔥花，大蒜和生薑切末，茄子清洗乾淨後切條

鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入蔥薑蒜熗鍋炒出香味，然後放入豬肉末，煸炒幾下後，淋上料酒和米醋，將其炒至變色後，倒入一點點豆瓣醬，將其炒開，放入茄子和紅辣椒，大火翻炒片刻後

倒上醬油，放入食鹽和十三香以及胡椒粉和少許白砂糖，淋上少許清水，將食材炒熟後，撒上味精和蔥花，翻炒均勻即可

【魷魚炒韭菜】

韭菜摘好洗淨後切段，魷魚處理好後切段，蔥切蔥花，大蒜切末備用

鍋中倒上油，燒熱以後放入蔥花和大蒜末炒出香味，然後放入魷魚，大火翻炒，淋上點料酒，倒入醬油和蒜蓉辣醬，將魷魚炒至變色後，放入韭菜，倒上一點米醋，放入食鹽和五香粉以及白砂糖，將食材炒熟後，放入味精，翻炒均勻即可

好吃的魷魚炒韭菜就做好了，大家可以嘗試動手製作一下