蜂蜜過期兩年了還可以不可以吃這個問題，這個要看情況，單純從儲存期限上來說可以不可以吃純屬紙上談兵，在日常生活中，你買一瓶蜂蜜過期兩年了，還能不能吃，你不會觀察試吃下嗎？

最簡單的方法就是，你開啟蜂蜜瓶，看下瓶蓋周圍有沒有長黴，聞下有沒有酸味和酒精味，看一下有沒有異常情況，如果都沒有，在用筷子償一下，如果味道正常那就沒有變質，你可以正常食用，這也說明你蜂蜜儲存的不錯。

如果開啟蜂蜜瓶，蜂蜜上面和玻璃瓶上都長黴了，或者有酸味和酒精味了，這種蜂蜜已經變質了，不能食用。

如果蜂蜜有酸味出現，這個就要注意了。

如果只是略有酸味，沒有其它情況，感覺跟以前口感沒啥不一樣，那恭喜你，這瓶蜂蜜還是正常的，放心食用。

如果只是輕微的酸，比以前的口感差了點，那蜂蜜已經輕微發酵了，你取出蜂蜜上層仍掉，在償下面部分，如果下面的味道不像上面的酸了就不用取了，儲存好儘快食用完。

如果蜂蜜酸味比較重的話，蜂蜜的狀態應該已經發生變化了，上面比較稀，有泡沫出現了應該，這種已經不建議食用了，直接仍了吧。

從理論上講，純蜂蜜是沒有保質期的，所謂的純蜂蜜就是成熟的封蓋蜜，蜂蜜的含水量在20%以下。這種蜂蜜波美度很高，有很強的殺菌抑菌能力，儲存方法和儲存環境適當，能夠長期儲存。

但是在實際生活中，純蜂蜜在市場上很少，我們購買到的基本上都是由水蜜濃縮而成的濃縮蜂蜜，這種蜂蜜跟純蜂蜜的質量還是有很大差距的。

蜂蜜只是一種普通食品，按照中國食品安全標準（GB7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期，所以蜂蜜的保質期一般都是18個月或2年。

從理論上講，純蜂蜜容器密封好之後必須將容器儲存在陰涼、乾燥和避光的環境中，這樣才能長期儲存。

在我們日常生活中，每次吃完蜂蜜擰好蓋子，放入冰箱中就行，每次吃拿出來就行，這樣蜂蜜的儲存期限又延長了，只要不是要吃個幾千年，現行的蜂蜜質量過了兩年的保質期也沒有問題。

對於原蜜來說，只要沒有發酵，就是可以正常食用的，但兩年內如果是常溫儲存，價值也會流逝，所以蜂蜜建議兩年內吃完（低溫儲存另說）。

圖為原蜜。

所以原蜜放了兩年以上，只要沒有發酵，就是可以正常食用的，只是價值低了一些而已。

但對於蜂蜜製品（一般來說，大部分標註的蜂蜜製品，濃縮蜜（沒人會標註，不過一些地方很多很多），都是廠蜜製品）。而一般打有生產日期保質期鋼印或者水印的，其實大部分就是批量型的廠蜜了。廠蜜建議按保質期來算，超過保質期，不建議吃。

我說的廠蜜是什麼？

工廠蜜主要來自於蜂場的收購批發，而對於蜂場來說，批發給收購商的蜂蜜不論品質高低，價格相差不大甚至一樣，所以蜂場一般就會取低品質水蜜批發，而這些蜜就會成為，製品，濃縮蜜，各種食品，化妝品等等。

低品質水蜜是什麼？

蜂蜜主要來源於花蜜（蜂蜜並不是花粉釀造，遇到這類廣告直接不要信），花蜜的含水量是很大的，品質是很低的，蜜蜂採集花蜜後帶回蜂巢，交給釀造蜂釀造提高其品質。如果釀造時間不夠，或者基本沒經過釀造，這時候的蜂蜜品質是很低的，此時取出來就是低品質水蜜，也就是批發蜜（收購商是不在意品質的，因為主要就是做製品濃縮等等）

圖為裝水蜜的桶。

廠蜜和原蜜區別是什麼？

舉個例子吧。

原蜜蜜和大米一樣，屬於初級農副產品;原蜜和廠蜜的區別就好比:一個是初級農副產品的大米，一個是大米粥（還是不知道原料品質的粥）。

一般來說蜂蜜的保質期為18個月或者兩年，但並不是說蜂蜜在存放18個月或者兩年就會變質，事實上蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，簡而言之蜂蜜過期與變質沒有根本上的聯絡。天然的成熟蜜在儲存適宜的情況下一般是不會變質的，但是不成熟的蜂蜜，因為含水量比較大，就算在保質期內，也是會發酵變質的。

　　變質的蜂蜜會有大量的酵母菌生長繁殖，分解蜂蜜中的糖分，產生酒精、二氧化碳和醋酸，有很濃的酒味跟酸味。但是變質的蜂蜜一般就不建議食用了，因為蜂蜜變質後會滋生大量的細菌，食用之後有可能對身體產生一定的危害。

　　對於這些變質的蜂蜜雖然無法食用，但是還有別的用途。這些變質的蜂蜜可以先隔水加熱到60度左右，保持半小時，殺死其中的酵母菌然後密封儲存就行。可以在洗頭髮的時候當發膜來用，洗完頭以後將其塗抹在頭髮上反覆揉搓，2分鐘以後洗淨就行。長期堅持使用可以讓頭髮恢復光亮如初。

　　大家也可以在洗澡的時候當成沐浴露來用，蜂蜜中的小分子物質可以直接被肌膚吸收，為細胞注入活力。買了蜂蜜最好還是儘快食用，存放太久營養物質必然會流失。

過期：蜜蜂沒有嚴格的保質期

蜂蜜是糖的過飽和溶液且含有大量的抗菌成分，從理論上來說自然成熟蜜只要儲存得當是永不過期的，但根據國家的相關規定要求食品必須標註保質期，因此蜂蜜商家常將蜂蜜的保質期標註為18個月或2年，但並不是說蜂蜜在存放18個月或2年後就會變質，事實上蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，簡而言之蜂蜜過期與變質沒有根本上的聯絡。

變質：味道變酸、有酒精味等

蜂蜜變質多是儲存不當導致的，原因是蜂蜜中存在一種耐糖酵母菌，如果在儲存過程中混入了水分，這些耐糖酵母菌便會大量繁殖並分解葡萄糖和果糖產生酒精、二氧化碳和水分，從而使蜂蜜出現大量起泡、味道變酸、質地變稀、有酒精味等變質現象，對於這種已經變質的蜂蜜是不能再食用的，否則易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。

論述：決於蜂蜜本身是否變質

蜂蜜過期了還能不能吃取決於蜂蜜本身是否變質，事實上自然成熟蜜在密封良好的環境下可以儲存數年而不變質，因此過期但未變質的蜂蜜是完全可以繼續食用的，但已經發生變質的蜂蜜則不適合再繼續食用，另外蜂蜜是否在保質期內與有沒有變質沒有必然的聯絡，例如尚在保質期內的蜂蜜若混入了過多的水分後也是很容易發生變質的。

用途：可作護髮素、防晒霜等

蜂蜜變質的主要原因是耐糖酵母菌在蜂蜜中大量繁殖，因此輕微變質的蜂蜜可以將其加熱到60℃左右殺死酵母菌後在短期內吃完，已經嚴重變質的蜂蜜雖然不適合再繼續食用，但是可以用來當作護髮素、沐浴露、防晒霜、潤膚劑等使用，例如洗頭時可以將其抹在頭髮上並反覆揉搓，大約15分鐘後用溫水沖洗乾淨可使頭髮更加烏黑、油亮。

儲存：切勿將水分帶入蜂蜜中

蜂蜜高滲透壓的環境使大多數微生物都無法生存，但蜂蜜中仍有一種耐糖酵母菌的存在，當蜂蜜含水量低於20%時耐糖酵母菌基本上不能繁殖，但若含水量高於20%時耐糖酵母菌便會大量繁殖而導致蜂蜜變質，同時蜂蜜對空氣中的水分有較強的吸附性，因此要用能完全密封的容器(不能是金屬容器)儲存，而且在取用時也一定不要帶入水分。

您能看到很多答案說蜂蜜可以存放很長時間，是的，波美度高的蜂蜜可以存放很多年不變質，也可以繼續食用，但是，我們買蜂蜜的目的是什麼，不是為了好的口感嗎，記住蜂蜜跟茅臺不一樣，茅臺存放越久口感越好，而蜂蜜存放越久口感越差，因為蜂蜜和白糖的口感區別就是蜂蜜中有花香味，而蜂蜜存放時間長了，就會失去花香味，所以，蜂蜜存放太久就不建議吃了。

蜂蜜一般標註的保質期是兩年，而您的蜂蜜過了保質期2年了，也就是說已經4年了，嗯，還是不要吃了，重新買點吧，又不是很貴。

謝謝邀請，首先你已經確定蜂蜜過期了兩年了，這肯定不能食用了，那怕只過期一二個月，你最好不要食用，如果你捨不得倒掉，剛過期二三個月的，你可以用來餵豬狗貓是沒問題的。因為這些動物的解毒能力強很多，一般不會出問題。至於怎麼鑑別蜂蜜過沒過期，已有很多人給出了非常正確的方法，我就不細說了。

如果是偽劣產品的蜂蜜放久後會發酵冒泡、變酸、變質，最好不要食用。

優質成熟的蜂蜜，儲存的時間不管多長，沒有發生變質，是可以食用的，只是放久的蜂蜜和新鮮的蜂蜜相比，營養要差些而已

意見建議：但如果是您從外面買的商品包裝的，因為摻雜了其他的東西，所以有可能出現發酵等情況，那就別吃了。您可以自己開啟聞一下，如果沒有什麼異味，蜂蜜的顏色看起來也還正常，那就可以吃。

從理論上來講，蜂蜜無保質期，它跟酒一樣，時間越久越好，可現在一般市場上售賣的蜂蜜很難保證是純蜂蜜，所以建議最好還是不要吃了。

時間太久了不能食用了！不管什麼食品，都有保質期！

所謂保質期就是在這個時間內食用營養價值和口感都是最好的，但是並不是過了保質期就不能食用了，只是過了保質期後（過期15天左右），食品的口感，營養價值都大大縮水了！有的食品防腐劑太多，所以即使過了保質期，也看不出是否變質。為避免影響身體健康，最好是不要食用過期很久的食品！