冬吃蘿蔔夏吃薑，韭菜和蔥也是家庭必備品。韭菜炒雞蛋，韭菜炒海腸，韭菜陷餃子，爐包都是老百姓喜歡的美食，營養豐富。大蔥，蔥爆羊肉，蔥爆海參，小蔥拌豆腐，蔥伴八帶，蔥爆蝦等也是必備美食，營養均衡，老少皆宜，有滋補，養顏之療效。所以說多吃韭菜和大蔥，對身體有利而無害。

因人而異，有些人適合吃，但也有部分人不能吃的!、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以小孩也不宜多吃!當然韭菜的好處也是多多的!如預防腸癌，降壓、降血脂，溫腎助陽等等!蔥的好處也是很多了，比如感冒了，感冒最頭疼的就是鼻塞了，鼻子不通氣整個人都很難受。治感冒鼻塞有個小妙招：將蔥白剁碎衝入開水中，用熱氣燻口鼻，蔥有通氣散寒的作用，這樣鼻子很快就通了。對於食材來說不要偏食吧，適量都可以，均衡營養!

1. 韭菜:性味辛、甘、溫、無毒。

功能:韭菜味道鮮美辛香，有一定的殺菌消炎作用，有助於提高人體的免疫力。韭菜還含有豐富的膳食纖維，可清腸、通便，有利於排毒。因韭菜性溫，可補腎溫陽。雖說韭菜對人體有很多好處，但也不是多多益善，，因為粗纖維較多，不利於消化吸收。

2. 蔥:性味辛溫。

功能:解表發汗，可治風寒感冒。蔥味辛，是烹飪的好佐料，能促進消化吸收，有抗菌、抗病毒，防癌抗癌的作用。

3. 韭菜和蔥都是蔬菜，是真正的食物，營養比那些貌似食物的所謂“現代食品”強得多。

4. 再好吃的食物，經常吃，也有吃膩吃煩的時候。所以飲食要多樣化，合理搭配，均衡營養。