食用油的種類比較多，比如常見的玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油等等。價格比較貴的當屬橄欖油和亞麻籽油，而花生油炒菜比較香，是北方人食用最多的油脂。還有一種不得不提的調和油，宣稱是最適合我們吃的食用油。這麼多的食用油，吃什麼油最好？
如今已經不是六七十年代，一年到頭也吃不上一斤油的時候，家家戶戶都買的油。食用油也因為比較實惠，成了很多單位逢年過節發放禮品最好的選擇。食用油已經不再是吃不起的問題，而是如何吃才能健康？
我們身體所必需的兩大脂肪酸分別是亞油酸和亞麻酸，兩者都是屬於不飽和脂肪酸。大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油中含量最多的脂肪酸就是亞油酸，而亞麻酸則是在亞麻籽油中含量較高。至於橄欖油、菜籽油和山茶籽油中含量最多的則是油酸，也是不飽和脂肪酸中的一種。從這裡我們就可以看出，目前我們最缺少的就是來自於亞麻籽油中的亞麻酸和來自於菜籽油、橄欖油、山茶籽油中的油酸。
如果您吃的食用油比較單一，就會造成必需脂肪酸的缺乏。比如北方人特別喜歡吃花生油，雖然花生油中含有必需脂肪酸--亞油酸，但是亞麻酸的含量很低，不能滿足身體的需要。在選擇食用油的時候，最好是不同的油脂換著吃，購買的時候選擇小包裝，也能減少食用油的存放時間。
調和油據說是添加了多種食用油，宣傳中聲稱是最適合人體的食用油。調和油的概念很好，但是在製作的過程中其中不同的食用油新增量是多少就屬於商業機密，我們無從知曉。國家對於調和油沒有相應的一些規範，也就給了商家可乘之機。如果您想吃調和油，建議您自己在家制作食用油，比如100毫升玉米油、100毫升橄欖油和40毫升菜籽油倒在 一起就可以做成調和油。
食用油再好，也是油脂，含有的也是脂肪，建議您在吃油的時候要注意攝入量，中國營養學會建議成年人每人每天不要超過25克，吃多了可是會引起肥胖的。
食用油的種類比較多，比如常見的玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油等等。價格比較貴的當屬橄欖油和亞麻籽油，而花生油炒菜比較香，是北方人食用最多的油脂。還有一種不得不提的調和油，宣稱是最適合我們吃的食用油。這麼多的食用油，吃什麼油最好？
如今已經不是六七十年代，一年到頭也吃不上一斤油的時候，家家戶戶都買的油。食用油也因為比較實惠，成了很多單位逢年過節發放禮品最好的選擇。食用油已經不再是吃不起的問題，而是如何吃才能健康？
我們身體所必需的兩大脂肪酸分別是亞油酸和亞麻酸，兩者都是屬於不飽和脂肪酸。大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油中含量最多的脂肪酸就是亞油酸，而亞麻酸則是在亞麻籽油中含量較高。至於橄欖油、菜籽油和山茶籽油中含量最多的則是油酸，也是不飽和脂肪酸中的一種。從這裡我們就可以看出，目前我們最缺少的就是來自於亞麻籽油中的亞麻酸和來自於菜籽油、橄欖油、山茶籽油中的油酸。
如果您吃的食用油比較單一，就會造成必需脂肪酸的缺乏。比如北方人特別喜歡吃花生油，雖然花生油中含有必需脂肪酸--亞油酸，但是亞麻酸的含量很低，不能滿足身體的需要。在選擇食用油的時候，最好是不同的油脂換著吃，購買的時候選擇小包裝，也能減少食用油的存放時間。
調和油據說是添加了多種食用油，宣傳中聲稱是最適合人體的食用油。調和油的概念很好，但是在製作的過程中其中不同的食用油新增量是多少就屬於商業機密，我們無從知曉。國家對於調和油沒有相應的一些規範，也就給了商家可乘之機。如果您想吃調和油，建議您自己在家制作食用油，比如100毫升玉米油、100毫升橄欖油和40毫升菜籽油倒在 一起就可以做成調和油。
食用油再好，也是油脂，含有的也是脂肪，建議您在吃油的時候要注意攝入量，中國營養學會建議成年人每人每天不要超過25克，吃多了可是會引起肥胖的。