艾餈：是南方客家人清明節前用新鮮的艾草做的一種傳統小吃，也叫艾餈粑粑和艾餈青團，類似於北方的饃饃。因為艾草可以用來辟邪，如果在清明節吃用新鮮艾草做的並且冷的“艾餈”可以“避邪”。大家都知道清明節前一天是寒食節，而寒食節禁火掃墓的日子，由於清明節和寒食節日子臨近，所以漸漸的也就合在一起了。而寒食節漸漸的習俗也就融進了清明節，吃艾餈的習俗也就成為清明節的習俗，南方客家人吃艾餈也就成為了一種清明節的傳統小吃美食，而多數也是用來辟邪，同時艾葉也是一味中藥可以暖身除溼，所以深受人們的喜歡。

清明節的習俗除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、放風箏、插柳等一系列風俗體育活動。據說這是因為寒食節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，來鍛鍊身體。清明節，有的民間忌使針，忌洗衣。傍晚以前，部分農村要在大門前灑一條灰線，據說可以阻止鬼魂進宅。

清明節是一個很鮮明的節日，既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲。

在我們家鄉安慶，一直保留著三月三吃粑的習慣。用當地產的新鮮小蒜，水菊等野菜，用水洗淨切碎拌到米粉中，做成米粑，野菜粑有幾種做法，一、鍋內加水，放上粑籠蒸熟吃，二、鍋內放油，米粑貼在鍋邊，小火烤熟，這種粑兩面金黃，香脆硬朗。傳說三月三這天有野鬼遊蕩，取人魂魄。民間有吃粑粑魂的意思，把魂魄沾留在家中。