鮑魚和魚是完全沒有關係，倒跟貝殼類螺類非常相似。就是一個名字的統稱，他屬於大海中的軟體動物外殼旁邊有9個孔，海水會在這裡流進，排出，鮑魚的呼吸，排便和懷孕也要依靠這幾個孔。所以很多地方也就叫"9孔螺"鮑魚的顏色有很多，綠、紅、藍等色它的肉質非常鮮美營養價值很豐富。

鮑魚的殼是中藥材-叫石決明，有明目，清熱，平肝息風的功效、可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。全世界有90多種鮑魚，分佈在太平洋，大西洋，印度洋，中國渤海的膠皺紋鮑，個頭比較大，東海的叫雜色鮑，個頭比較小，西沙群島的叫半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。

由於天然野生的很少，價格極高，現在有很多人工養殖鮑魚，所以現在市場的鮑魚比之前便宜了很多。鮑魚很喜歡夜間行動，在水池中鮑魚一般白天睡覺一動不動，只要天一黑就慢慢活動起來。

特別晚上10點以後到凌晨3點是鮑魚最活躍的。他的爬行速度大概每小時50米，好慢啊呵呵，和蝸牛差不多了。

鮑魚喜歡吃海帶幼嫩的海帶和馬尾藻等。鮑魚的肉非常好吃，一直以來是我們非常喜歡的食材。

很多動物植物海鮮名字是從古代時候流傳下來，現代人這樣嚴謹的動植物分類學，生活在海里的基本上都被認為屬於魚類，所以象鯨魚、鮑魚、章魚之類的名字就流傳了下來.

鮑魚，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕跡，佔全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這裡流進，排出，連鮑的呼吸、排洩和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，曬乾成幹品。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有名目的功效，因此得名。