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2 # 營養百事通
鈣是人體含量最多的常量營養素,99%存在於骨骼和牙齒中。一個成年人體內大約含有1100克鈣,每10-12年更新一次。40-50歲後,骨生成能力逐漸減弱,骨組織中的鈣逐漸減少,每年下降約0.7%。尤其是停經後雌激素水平下降的女性,骨組織中的鈣量明顯降低。所以,中老人是容易發生鈣流失、骨質疏鬆、骨折的高危人群,如何補鈣就成為中老年人非常關心的話題。
補鈣並不意味著吃鈣片 似乎很多人被媒體鋪天蓋地的鈣片廣告給洗腦了,一提到補鈣就想到吃什麼鈣片好。實際上,補鈣並不意味著只有吃鈣片這一條路。日常飲食中就有很多含鈣豐富的食物,例如牛奶和奶製品、北豆腐、綠葉蔬菜等,都是高鈣食物。50歲以後,每天需要1000mg的鈣,如果每天喝一斤牛奶就能補充500-600mg的鈣,加上每天吃夠半斤綠葉菜、吃2、3兩豆腐、豆乾等大豆製品,基本能滿足全天鈣需要量。
含鈣食物吃的不足再考慮吃鈣片 如果牛奶等含鈣食物吃的不足,就要考慮吃鈣片。無論碳酸鈣、還是乳酸鈣等鈣劑,吸收率都差不多,在30%左右。其中碳酸鈣含鈣量最高,大約40%,葡萄糖酸鈣含鈣量較低,大約9%。同等價格下,選含鈣量高的比較划算。如果吃碳酸鈣片劑便秘,可以選擇乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣。
中老年人補鈣的同時,還要補維生素D促進骨沉積。每天外出日曬30分鐘以上,人體自身即可產生足量的維生素D。如果冬季出門次數少,每天口服維生素D丸400單位即可。
作者簡介:孫玉紅 註冊營養技師 王興國第5期營養特訓班學員
現在市面上有很多品牌的鈣片,質量參差不齊,價格有高有低,建議選擇國內一些知名品牌的鈣片或者是從國外原裝進口的鈣片,這樣從質量上比較能過關,比如湯臣倍健膠原軟骨素鈣片,每片含鈣264.72mg、蛋白質115.2mg、硫痠軟骨素56.4mg,三重營養,增加骨密度。