炒菜很多人都可以炒的很好吃，但是更多人炒菜炒的不好吃。廚師這個職業的意義也就誕生了。如果你想學炒菜也就是烹飪，不是一定要去飯店，它可能只是交你打雜。你可以去專業的廚師學校，新東方烹飪學院。

有周末班，還有一年制二年制的班次，你可以根據你的要求來選擇。

我從初學說一下，一開始找個小飯店啥都幹。最好能幹到配菜。時間不要太長要吃苦。一年最多。二找個大點的飯店就是三四線城市。直接應聘配菜。幹一段時間。學好了。回小地方做配菜這樣工資上去了，沒事也能炒菜。幹兩年學精學會。然後上大酒店。應聘 在學習。時間長了大概三年或者兩年。打基礎屯本錢。有機會自己幹

小兄弟，雖然在飯店打雜，你能學到很多細節經驗，腳踏實地一步一個腳印，用兩到三年的時間會成師傅，不要急於一時，學校學到的是方法和知識，但沒有經驗和實踐。到了發財的命，打雜也能升經理。沒有發財的命一輩子炒菜也攢不到錢。

要學習炒菜，就要選擇專業的中餐學校進行學習，現在不少的人都是想學習中餐，所以要問中餐哪個學校好，我可以跟你說一下，現在學習中餐的人不少的都是到的成都新東方烹飪學校學習的，因為這個學校專業，而且學校的老師負責，只要肯用心的學習，都是很有前途的。

中餐裡的川菜是很多人都知道的，也是很多人喜歡的一個菜系，學習好了不管是開店，還是就業，待遇都是很好的。因為別人喜歡，所以就會有越來越多的人需要中餐廚師，如果你做中餐的話，那就業就完全不用愁了。

我哥哥也是學習的中餐，就是在成都新東方烹飪學校學習，就學習了兩年，現在都是大廚了，能學習到很多的東西，我哥哥跟我說的。

中餐，即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。