來一道豆腐釀麵筋如何？

用料

油麵筋十個左右

雞蛋豆腐一小塊

胡蘿蔔一根

黑木耳一小碗

金針菇一小把

香菜一根

豌豆一小碗

鹽適量

素蠔油適量

味極鮮適量

澱粉適量

步驟 1

1）豆腐餡兒的準備：雞蛋豆腐抓碎，加入準備好的胡蘿蔔碎，木耳碎，煮熟的豌豆，撒一點兒澱粉。調味用適量素蠔油和鹽。攪拌均勻備用。2）用刀橫向在油麵筋頂部輕輕切一刀，不要切斷。用手指輕輕按壓麵筋內部，做成容器。3）將準備好豆腐餡兒小心塞滿面筋，並蓋上“蓋子”。

步驟 2

1）準備好足夠的豆腐釀麵筋，放入小砂鍋。

步驟 3

1）砂鍋裡倒入一碗清水，不需要太多。煮沸後轉小火，加入適量味極鮮，胡蘿蔔片，黑木耳或其它配菜。蓋上鍋蓋小火燉煮大概10分鐘。2）待麵筋球變軟塌下來，加入一點兒鹽，一點兒素蠔油。讓油麵筋完全入味後就可以關火啦。3）根據喜好點幾滴香油，撒一點兒香菜可以享用啦。

步驟 4

吸飽了砂鍋裡的湯汁和豆腐餡兒清香的油麵筋，咬上一口。。。好吃得簡直停不下來。你也快來試試吧～