茄子放在蒸籠上蒸透，擠出多餘水分，蔥切小段，香菜切小段，撒在蒸透瀝水的茄子上，放上豆瓣醬拌均勻，東北家常菜

三伏天教你茄子這樣吃，不炸不燉也不炒，3個茄子做一鍋不夠吃

茄子夾肉，不炸也不炒，蒸出來才健康一次五個不夠吃，全家都叫好，這樣做真好吃，3個茄子做一鍋不夠吃，食材簡單：茄子，豬肉餡，西紅柿，大蔥，大蒜等，快快學起來和家人分享你的廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~

你好，我是辣媽麗姐廚房，很高興為您解答，茄子蒸著吃很不錯，尤其炎熱的夏季即將來臨，蒸茄子是夏季一道很不錯的開胃下飯菜。1.準備茄子兩個。2.五到六個辣椒。3.蒜末，薑末，香蔥，尖椒圈，豆豉一把，食鹽，雞精，香油一勺（老乾媽也可），生抽，耗油，白糖半勺，所有輔料備好裝入一個碗中。4.鍋洗淨燒熱加入適量油，油熱倒入調料碗中攪拌勻。5.茄子洗淨切成長條，一個切分四份，冷水下鍋蒸15到20分鐘。6.蒸熟的茄子撕長條擺盤，淋入調汁好的調料汁即可。7.這道菜蒸出來非常香辣可口開胃下飯。

好吃與否主要看做法啦，推薦以下做法：

蒸茄子：

關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。

做法

材料：茄子、蒜末、雞精、辣椒油、蔥花、麻油、生抽

1、茄子上鍋蒸熟，切段後剖開排列在盤中;

2、鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上;

3、最後撒上蔥花淋上麻油。