食材

牛肉

500克

生粉

適量

雞蛋

1個

辣椒幹

適量

桂皮

適量

香葉

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

胡椒粉

適量

花椒粉

適量

啤酒

適量

茴香

適量

八角

適量

方法/步驟分步閱讀

1/15

牛肉洗淨

2/15

姜切成片，蔥切成段

3/15

把牛肉切成比較厚些的條

4/15

加入兩大勺生粉

5/15

打入雞蛋，生抽，啤酒

6/15

再加入胡椒粉，花椒粉

7/15

加生抽和姜蔥水

8/15

將其拌勻，醃漬20分鐘

9/15

把牛肉一條條的放進油鍋裡炸

10/15

炸至牛肉變色即可，撈起控幹油份

11/15

辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用。把姜切成絲，蔥切成段

12/15

把油燒熱，把所有的配料放入炒出香味

13/15

加入一小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽。

14/15

把控幹油的牛肉倒入碗裡

15/15

把煮開後的配料水倒進牛肉碗裡，用電高壓鍋壓20分鐘即可。