粉蒸肉一般來說，我覺得還是，淡一點才好，萬一放鹹了就沒有挽留的餘地，放淡一點，最起碼還可以後期，加料放料，還有選擇的方式，至於粉蒸肉，哈哈我就喜歡一步到位，不不鹹不淡，才是最好的。

如果你覺得粉蒸肉味道有點淡，可以在上面再撒一點點鹽就可以了，然後再回鍋蒸！！一般粉蒸肉都是蒸個兩三次才會更好吃

個人是不建議加醬油的，因為加了醬油，會比較粘，因為這個是粉蒸肉，不是梅菜扣肉

我老家的粉蒸肉的做法都會在底部鋪些芹菜葉，上面放著拌好的粉蒸肉，然後用荷葉包好！！這樣蒸出來的粉蒸肉特別香

粉蒸肉的肉需要提前醃製，醃製的時候，可以加多兩克鹽，這樣蒸出來的粉蒸肉既不會太淡又不會太鹹，還有比例更為重要。

烹飪肉的時候，肉不能太淡，正所謂肉淡無味。個人建議弄著蘸料沾著吃。可以用生抽，小磨香油，耗油孜然面配製成蘸料。

第一次吃粉蒸肉是在朋友家裡，那時候是她剛做完月子的某個週末，我去看望她。當甜中午就在她家裡吃的午飯，當時有一道剩菜，朋友一直叫我吃，說是他們江西特產粉蒸排骨。我試吃了一塊之後就一發不可收拾，一塊接一 塊的吃，因為是非常好的閨蜜，所以我就一點都不矜持，現在想想那個場景都覺得自己很失禮。特別是粉蒸排骨底下的梅菜，吸收了排骨汁水後的味道真的實在是下飯。從那以後我就喜歡上吃粉蒸類的食品。粉蒸扣肉，牛肉，南瓜等等。

這麼好吃的菜對於一個愛好美食烹飪的我一定不會錯過學習的機會。請教了閨蜜婆婆後我就自己做起來，也曾經做的味道很淡，但是其實解決的辦法很簡單。一般我們做醃肉的時候可以把拌好 調料的裡的肉拿半塊出來放微波爐裡叮一下，熟後拿出來吃看味道夠不夠，不夠再加些調料。這樣確保蒸出來的粉蒸肉味道剛剛好，其實這個方法最適合剛剛學做菜的朋友。當然如果蒸出來的味道淡了，最好的方法是用個碟子裝些椒鹽，夾肉蘸椒鹽吃也非常的美味。也可以在粉蒸肉上撒一層薄細鹽，然後回鍋再蒸一蒸也是可以的。