這是個弱智的問題！在吃大米的環境中長大的人，無論在任何年令段都會經常吃大米。老年人經常吃大米也是保持生命運轉的需要，當然因為消化能力的弱化，大米的食量會減少。一句話，老年人經常適量吃大米不會對身體造成不良影響。

我是患“糖尿病”的老人一天三餐除了早餐堅持吃菜包子（麵食包含在內），中餐基本上以“大米”為主，按照網上“健康”欄目和“醫生”講法只能僅作參考，大米是糖尿病“主食”，這樣不吃那樣不可吃？那末去吃什麼？“網上”講：降糖藥要與主食同時進餐，那就是指“主食”大米，麵食一類。我現在天天吃“大米”，血糖靠自我引起“控制”堅持“少吃多餐”，不吃血脂高的“肉類”，多吃蔬菜，目前血糖穩，空腹7.8左右，餐後2小時保持8.0左右，難得超過9～11，半年前最高要12～16。

大米是華人的主食，也是是碳水化合物帶給人能量，怎麼吃是有學問的，吃好了給人帶來幸福感，吃不好就給人帶來麻煩，不就是糧食嗎有什麼呀？做熟了吃就行了唄！沒有那麼簡單，大米在做米飯前要用水泡上最少要泡上五分鐘以上，因為大米有一種成分脂溶物資，它會我們的骨骼有破壞做用，所以在做米飯時要提前泡一下，這樣就能把脂溶物資泡出來，去掉，有人就說了那把維生素都泡沒了，那你煮飯時高溫還把維生素都燙沒了呢，維生素可以透過水果蔬菜來補，泡過的米做的米飯揉軟好吃。所以要科學做飯。