兔子的肉帶皮可以一塊吃的。

除了有鱗、硬殼的動物不吃皮外，其它的能吃的動物其肉帶皮都可以一起吃。

小時候，家裡飼養好幾年肉兔。吃過剝皮的兔肉，也吃過沒剝皮的兔肉。沒剝皮的免肉是指只去了兔毛，皮和肉沒分離的兔肉。只不過兔子的皮毛加工後可以禦寒，所以冬天殺兔時常常是剝皮的。其它季節殺兔不剝皮（因皮和毛結合不緊密）。

兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等，可見其營養豐富。

帶皮和肉一起吃，營養會更豐富。因兔皮中也含有很豐富的營養，有些營養成分是剝皮兔肉中沒有的。同時帶皮吃，嚼起來有脆脆的感覺。所以帶皮的兔肉吃起來更有營養和爽脆。

從冷吃兔肉的廚師烹製方法也可知帶皮的兔肉是可以吃的。

冷吃兔按其初加工方式分為兩種：其一稱為“燙皮兔”是將宰殺的兔子在沸水中浸泡，將毛去掉而保留兔皮一起食用。其二稱為“剮皮兔”是指剮掉兔皮僅僅將兔肉用來食用。

這帶皮兔肉的具體做法因篇幅太長就不介紹了，但展示一下一個原料（配方）：新鮮帶皮兔肉、料酒、醬油、花椒、乾紅辣椒段、大蔥、生薑、菜籽油、雞精、水。

做出來的效果附圖於後（另有其它帶皮做法的效果圖）。

所以，兔肉帶皮是可以吃的。祝大家好口福！