“水煮黃河”實際是“黃河一種自然壯現景象”。

連日來，黃河三盛公水利樞紐庫區出現“水煮黃河”景觀。黃河像煮餃子一樣開了鍋，熱氣騰騰，十分壯觀。（見下圖）

這種景觀的成因：是由於河面上蒸發的水汽，遇冷形成小水珠，形成一層白氣後，籠罩在水面上的一種自然現象。一般是在黃河封河之前，在較低的水溫和氣溫、較高溼度下，才會出現“水煮黃河”景觀。該現象一般在早上7:30—9:30之間，隨著太陽昇起，氣溫升高，霧氣就會散去，“水煮黃河”現象隨之消失。

近日，內蒙古三盛公水利樞紐庫區的黃河河面上，出現嫋嫋白煙，如夢如幻，就象燒水冒出的白氣一樣，所以，稱其“水煮黃河”。因為是母親河，場面宏大，受到格外的關注，被贊為一種奇觀。

不過，客觀的講，“水煮黃河”與燒水冒白氣成因是一樣的，還有，冬天，池塘裡也會冒白氣，井口冒白氣，與“水煮黃河”道理也是一樣的，都屬於液化現象。

物質由氣態變為液態的過程叫做液化，液化有兩種方法：降低溫度和壓縮體積。用壓縮體積的方法使氣體液化，都是人為的，比如日常生活中使用的液化石油氣，就是在常溫下透過壓縮體積液化後儲存在鋼瓶裡的。自然界中發生的液化現象，幾乎都是水蒸氣遇冷液化成小水滴的現象。

“水煮黃河”也是這樣，冬天，氣溫較低，經過一夜的散熱，到早晨會更低。但水由於比熱容較大，晚上同樣散熱，溫度降低較慢，河中水的溫度會高於河面上的氣溫。水中蒸發出來的水蒸氣，遇到冷空氣，就會液化成小水滴飄浮在空中，看起來，就如同燒水一樣，霧氣騰騰的。這樣的情景出現在黃河上，確實十分壯觀，如果沒時間到黃河去欣賞。冬天，大家注意觀察一下附近的池塘，也許就能看到“水煮池塘”。