今天在兒童友好社群做健康分享時，問各位家長:貧血吃啥最好？有家長立刻回答:紅棗。雖然紅棗並不是補血的最佳選擇，但的確有其獨特的特點。
大棗經過上千年的培植，已有三百多品種，中國有很多地區都有種植。經常聽公公講老家院裡的棗樹，夏季在棗樹下乘涼，上秋爬到樹上吃又甜又脆的大棗是兒時最快樂的事。《本草綱目》記載，大棗入藥須用青州（山東一帶）及晉地所產為良。足以看出山東，山西自古就是大棗的產地之一。
民間賦予大棗很多讚美:“日日吃三棗，一輩不見老”、“五穀加大棗，勝過靈芝草”、“若要面板好，粥里加大棗”，句句都提示大棗有非常好的食療效果。那麼大棗怎麼吃效果更好呢？
（1）鮮棗空嘴吃最好。每年八九月份都是鮮棗上市的季節，鮮棗的維生素C含量＞其他水果，而維生素C有增強免疫能力，治療壞血病，抗氧化功效，所以，每年鮮棗季抓緊進補吧！
（2）棗糕健脾又養顏。
第一步:紅棗洗淨水煮熟後取出，去皮去核，再放回原汁中小火煮至極爛，此時加入糯米粉，白糖適量，拌勻成棗汁粉團。
第二步:花生米炒熟，去皮，壓碎，與桂圓肉，糖桂花一起拌勻成餡。
第三步:將棗汁粉團揪成小團，填入餡，捏緊收口，放入印膜撫平。
第四步:蒸籠鋪溼布，將印模內的棗糕倒出，放布上蒸熟即可。
棗糕有健脾益氣，生津功效，經常吃可以潤容養顏。
（3）桂圓紅棗湯。方法非常簡單:桂圓肉＋紅棗煎湯，煮至紅棗熟透，晾晾即可。此方有健脾補血，養心安神之效。
其實大棗的食用方法非常多，既可生食，又可入菜，蒸、煮、燉、燜、燒樣樣均可。好棗的標準是色紅，肉厚，核小，飽滿，購買前最好嘗一嘗，若味淡就不要買了，可能已經提前提取過了。對於腹脹腹痛，咳嗽多痰，舌苔黃膩者不建議食用。
（王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）
今天在兒童友好社群做健康分享時，問各位家長:貧血吃啥最好？有家長立刻回答:紅棗。雖然紅棗並不是補血的最佳選擇，但的確有其獨特的特點。
大棗經過上千年的培植，已有三百多品種，中國有很多地區都有種植。經常聽公公講老家院裡的棗樹，夏季在棗樹下乘涼，上秋爬到樹上吃又甜又脆的大棗是兒時最快樂的事。《本草綱目》記載，大棗入藥須用青州（山東一帶）及晉地所產為良。足以看出山東，山西自古就是大棗的產地之一。
民間賦予大棗很多讚美:“日日吃三棗，一輩不見老”、“五穀加大棗，勝過靈芝草”、“若要面板好，粥里加大棗”，句句都提示大棗有非常好的食療效果。那麼大棗怎麼吃效果更好呢？
（1）鮮棗空嘴吃最好。每年八九月份都是鮮棗上市的季節，鮮棗的維生素C含量＞其他水果，而維生素C有增強免疫能力，治療壞血病，抗氧化功效，所以，每年鮮棗季抓緊進補吧！
（2）棗糕健脾又養顏。
第一步:紅棗洗淨水煮熟後取出，去皮去核，再放回原汁中小火煮至極爛，此時加入糯米粉，白糖適量，拌勻成棗汁粉團。
第二步:花生米炒熟，去皮，壓碎，與桂圓肉，糖桂花一起拌勻成餡。
第三步:將棗汁粉團揪成小團，填入餡，捏緊收口，放入印膜撫平。
第四步:蒸籠鋪溼布，將印模內的棗糕倒出，放布上蒸熟即可。
棗糕有健脾益氣，生津功效，經常吃可以潤容養顏。
（3）桂圓紅棗湯。方法非常簡單:桂圓肉＋紅棗煎湯，煮至紅棗熟透，晾晾即可。此方有健脾補血，養心安神之效。
其實大棗的食用方法非常多，既可生食，又可入菜，蒸、煮、燉、燜、燒樣樣均可。好棗的標準是色紅，肉厚，核小，飽滿，購買前最好嘗一嘗，若味淡就不要買了，可能已經提前提取過了。對於腹脹腹痛，咳嗽多痰，舌苔黃膩者不建議食用。
（王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）