西域烤羊排做法：

主料

羊肋排

350g

輔料

辣椒麵

10g

鹽

4g

孜然

5g

紅糖

15g

料酒

30g

醬油

10g

姜

5g

步驟

1.調料：辣椒麵10克 孜然5克 紅糖15克 鹽 4克 料酒30克 醬油 10克 姜5克 蒜20克

2.羊肋排洗淨控去水分

3.姜蒜拍碎切成顆粒，與所有調味料放在一個容器裡攪勻

4.取一個大一點的盆，將拌好的調味料抹在羊排上

5.正反兩面都要抹到，醃製2個小時以上。

6.烤箱預熱，將醃製好的羊排放在烤盤上面，有肉的一面朝外。

7.烤箱220度中層30分鐘 ，中間不用翻面。

8.期間用筷子插一下順利透過就好了，油膘已經化成油脂落在烤盤裡，所以烤熟的羊排吃起來的口感很軟不油膩。

9.用尖刀順著肋條的中間割開 就可以開吃了。

小貼士

小英子心語：

1. 醃的時候要讓醃料把每一個地方都抹到，保證能夠入味。

2. 烤制的時候把有肉的一面朝外，中途有用翻面。

3. 烤制時間已能用筷子順利扎透為準，因為每臺烤箱的溫度是有差別的。