產品，管理，營銷三者缺一不可！

一、開店之前首先重選址。

二、選址之前首先重市場調查。

三、市場調查首先重消費人群定位。

四、消費人群定位決定店鋪主打產品設計。

五、結合現在市面上較火的營銷模式設計營銷內容。

六、多渠道宣傳。

以上都能做到，生意想不火都難！

問題所問：2019餐飲變化趨勢，創業者又該如何找準開店風向標？

趨勢：未來發展的方向

風向標：方向指引特徵

第一點：餐飲變化趨勢在於需求結構變化，兩級業種明顯需求結構變化：

⑴剛需結構變化

①休閒輕餐飲需求增加

舉例1：飲品市場持續升溫（一點點）

②工作快餐需求減少

舉例2：快速煲仔飯呈現下降態勢（香他她）兩級業種明顯：

⑴功能性餐飲穩定

商務／工作餐

舉例3：茶餐廳／團膳

⑵社群性餐飲放大

品牌連鎖重餐飲／區域特色重餐飲

舉例4：（彭聚餐廳／候師傅熱炒）長沙第二點：餐飲創業者應放大三種優勢之一三種優勢：

⑴場景／出品／服務

舉例5：文和友（場景）／德天順（出品）／徐記海鮮（服務）三種方向：

⑴區域文化／地域業種／跟隨差異

舉例6：文和友（長沙市井文化）／炊煙時代（地道湘菜出品）／亦書奶茶（跟隨一點點奶茶）或者做社群居民的餐飲服務者，或者做區域業種的差異者，再不濟，做熱門餐飲的跟隨差異者！以上就是餐飲創業者可以選擇的三條道路！無償問答，有償諮詢！歡迎私信