吃螃蟹最好清蒸。螃蟹肉質滑嫩，味道鮮美，若和其它食材搭配，味道會混淆，大大降低螃蟹原有的美味。推薦清蒸螃蟹的做法

　　主料： 螃蟹，1000克；

　　輔料：黃酒15克、薑末30克、 蒜末30克 、醬油20克、白糖、味精各5克、麻油 15克、香醋50克；

　　做法：

　　1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；

　　2、 將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

　　3、 將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

當然還是原汁原味，就是蒸一下然後蘸醋才能品出真正都沒美味，其他胡裡花哨的做法都不能保證螃蟹最初的美味。簡單的步驟1等水開後將大閘蟹放入蒸籠，不過放的時候要注意螃蟹肚皮向上能保證蟹黃不流失，2記得在螃蟹肚皮放入一片姜能起到驅寒驅腥的作用3就是剝開的時候要去掉黑色部分和胃的部分。最後就可以享用美味了。

我最喜歡吃螃蟹了，可是很多人都不知道怎麼健康吃螃蟹方法，今天我就來教教大家吧。首先我們要學會怎麼認識螃蟹，母蟹是圓肚臍的，公蟹肚臍就是尖的，先洗乾淨螃蟹，準備好蒸鍋，倒入清水，上鍋蒸，蒸好的螃蟹用手直接掰開蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部開始掰開，這樣更方便掰開蟹殼，然後講蟹翻身，將螃蟹的蟹臍去除，因為蟹臍中有蟹很多髒東西，就算是蟹臍去除不乾淨帶有一些蟹黃，建議也不要食用，將蟹殼掀開後先去掉蟹蓋中的蟹胃，蟹胃很多內臟，很髒的，所以要弄乾淨才吃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃，蘸上一點姜醋不但可以驅寒，味道還鮮美無比，最後就是吃蟹身，蟹腿，蟹鉗裡面的肉啦。