第一，看價格，“毒鐵鍋”最多二三十元，有些甚至是十幾元、幾元。就目前鐵的價格和鐵鍋工藝的分析測算，一口普通鐵鍋的成本價大約為30元，而附加其他更為複雜工藝的鐵鍋售價往往要上百元。十幾元的鐵鍋主要是透過降低配件的價格和鐵的成本來實現的。

第二，看是否屬於“三無產品”，這些“毒鐵鍋”，一般都在二三四線城市出貨，無生產廠家名稱、無合格證、無生產地址，來路不明。所以，買鍋之前應貨比三家，選擇信譽較好的商場，也要選擇比較大的品牌。

第三，新鍋買回家之後乾燒幾分鐘，聞到刺鼻的臭味，這鍋就不能用了，多半含有毒化學物質或工業油；優質的鐵鍋敲擊時聲音響亮，劣質的沉悶無聲，買時不妨敲一敲。鐵鍋上有鏽斑不一定是質量差，可能是時間放得較長的原因，因為放置時間較長的鐵鍋使用起來更安全。

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第四，沒有生產廠家，也沒有合格證。30釐米的最低18元，有些口徑30釐米的鐵鍋售價22元也有賣28塊左右的，32釐米的售價25元，這些鐵鍋共同特點是沒證，大家購買的時候需若碰到類似的，需注意下。

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第五， 曾在省內一家鐵鍋廠幹過7年的吳佔清在受訪時說：“目前採用較好鐵基材生產的鐵鍋售價最低在50元左右，採用高純度鐵基材生產的鐵鍋，售價一般都在100元以上。然而這些原材料可靠的鐵鍋產品，目前在市場上所佔的比重還不到1/10。雜貨店賣的20元左右的鍋，肯定是廢鐵桶做的，否則不會這麼便宜。”大夥們注意了，太便宜了 ，就要擔心是有毒鐵鍋。

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第六，化工鐵鍋選用廢棄的化工桶為原料，經過成型拋光而成。工藝簡單，小作坊都可以做。化工鍋的特點：鍋很薄很輕，一般1毫米厚都不到（鍋體部分，卷邊部分不算）。因為太薄容易壞，但是導熱很快，有個很環保的名字叫：節能炒鍋。