第一，水溫不要超過六十度。

衝蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水衝調。

因為蜂蜜除含有65%至80%的葡糖糖及果糖外，還有豐富的酶、維生素和礦物質。

這些營養物質會被高溫所破壞，如用沸水衝蜂蜜，維生素C會損失五分之一以上，甚至一半。

所以，最好用溫開水，以40-50度的溫開水沖服為宜。

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第二，蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2銷售後食用。

儘量不喝性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。

胃酸過多或胃十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時內飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的癒合。

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第三，儲存蜂蜜要注意容易的密封性。

蜂蜜雖然說千年不腐，但是它也有儲存的要求。

因為蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜過多的水分，會使濃度下降，易引起發酵變質。

取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。

所以儲存蜂蜜要注意容易的密封性。

不要放在冰箱，否則會形成結晶，影響口感。

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第四，適合的人群。

水溫不要超過60度，虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應該用冷開水衝兌。

神經衰弱者可以在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效。

還有胃酸過多或胃十二指腸潰瘍患者，可以有利於潰瘍癒合。

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第五，做清香百草茶，加點蜂蜜比水更好。

蜂蜜、茶包、蘋果、草莓、金桔、檸檬

將草莓、金桔分別切塊，然後金桔去籽，再是檸檬切塊，蘋果去皮後進行切塊。

然後放在一個托盤中，全部放入準備好的壺中，用沸水沖泡。

再將蜂蜜放入壺中，放入茶包，浸泡五分鐘。

這樣的做成的蜂蜜水比水還解渴。