材料A：（15個）
水150c.c.，高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，鹽1小匙，無鹽奶油（室溫放軟）3大匙，蛋2/3個，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（active dry yeast）1.5小匙，小麥蛋白半大匙。
材料B： 含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個，水少許，融化奶油約2大匙。
工具：
麵包機，9x13吋大烤盤1個，刷子一支。
做法：
1. 將所有材料A（奶油除外）依序放入麵包機中，設定攪拌麵團（dough）行程，當材料攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌至機器停止，這時拔掉電源插頭，利用機器本身的餘溫進行第一次發酵，時間約1.5小時。
2. 取出麵糰，分割成每個40g的小麵糰，用手搓揉麵團使大氣泡釋出，然後用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛約10分鐘。
3. 含鹽奶油切成小丁塊，每個麵糰包入一小塊含鹽奶油，仔細將開口收攏捏緊。烤盤裡用材料以外的奶油塗抹一遍，將包好餡的餐包等距一一排放入烤盤裡（3x5，共15個），最上面蓋一張保鮮膜，移到溫暖處進行第二次發酵，約需1小時，至麵糰漲大且幾乎漲滿烤盤。預熱烤箱至180C / 350F。
4. 蛋黃打散，加少許水調勻，用刷子刷在麵糰表面，放進烤箱烘烤約10分鐘。出爐之後，趁熱刷上融化奶油即可供食。
愛廚注：
1. 包裹用的鹹奶油要冰硬之後比較好操作。收口要捏緊，以免烘烤時漏出奶油餡。這是蠻適合初學者的簡易麵包，如果有面包機或攪拌機，就會更容易製作羅!!
2. 因為這次是為了感恩節宴客用，所以沒有取出來拍組織切面，希望下次有機會再補拍。
3. =Wheat Gluten Flour，可在材料行或大型超市裡買到，如果沒有，也可以省略。
備註：
1杯=240
1大匙=15
1小匙=5 c.c.
材料A：（15個）
水150c.c.，高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，鹽1小匙，無鹽奶油（室溫放軟）3大匙，蛋2/3個，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（active dry yeast）1.5小匙，小麥蛋白半大匙。
材料B： 含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個，水少許，融化奶油約2大匙。
工具：
麵包機，9x13吋大烤盤1個，刷子一支。
做法：
1. 將所有材料A（奶油除外）依序放入麵包機中，設定攪拌麵團（dough）行程，當材料攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌至機器停止，這時拔掉電源插頭，利用機器本身的餘溫進行第一次發酵，時間約1.5小時。
2. 取出麵糰，分割成每個40g的小麵糰，用手搓揉麵團使大氣泡釋出，然後用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛約10分鐘。
3. 含鹽奶油切成小丁塊，每個麵糰包入一小塊含鹽奶油，仔細將開口收攏捏緊。烤盤裡用材料以外的奶油塗抹一遍，將包好餡的餐包等距一一排放入烤盤裡（3x5，共15個），最上面蓋一張保鮮膜，移到溫暖處進行第二次發酵，約需1小時，至麵糰漲大且幾乎漲滿烤盤。預熱烤箱至180C / 350F。
4. 蛋黃打散，加少許水調勻，用刷子刷在麵糰表面，放進烤箱烘烤約10分鐘。出爐之後，趁熱刷上融化奶油即可供食。
愛廚注：
1. 包裹用的鹹奶油要冰硬之後比較好操作。收口要捏緊，以免烘烤時漏出奶油餡。這是蠻適合初學者的簡易麵包，如果有面包機或攪拌機，就會更容易製作羅!!
2. 因為這次是為了感恩節宴客用，所以沒有取出來拍組織切面，希望下次有機會再補拍。
3. =Wheat Gluten Flour，可在材料行或大型超市裡買到，如果沒有，也可以省略。
備註：
1杯=240
1大匙=15
1小匙=5 c.c.