鍋出溜是地道的東北滿族傳統小吃，在東北有幾百年的歷史了。以前為滿族食品後流入民間，相傳很早以前只有地主家才能吃的起鍋出溜，先要把發酵好的小米加入黃豆用石磨磨成米漿，再把大鐵鍋燒熱抹上豆油，用勺子把米漿沿鍋邊倒入鍋中，米漿沿鍋沿“出溜”到鍋底由此得名“鍋出溜” 現在鍋出溜的主要原料為:大米、小米、黃豆、玉米等，經傳統工藝自然發酵，。色澤金黃、香甜可口、營養均衡、老少皆宜。一種外形和作法類似於煎餅的食品，多用玉米麵製成，只是不用平底鍋攤制而用一般的圓底鍋貼制，蓋因作法而得名。
鍋出溜是一種飯的名字，也有叫地出溜的，還有叫淋個水煎餅的。挖多半碗麵（根據人口多少），倒入面盆中，磕進去三四個雞蛋，撒適量的食鹽，舀水注入，用筷子攪動，注意一定要把面活勻，把小麵疙瘩攪開，活成比較稀的麵糊。然後放進去切碎的蔥花，倒進香油（要多一點，以免粘鍋）。用平底不粘鍋放在火上，火不要太大，待鍋熱時，用飯勺舀活好的麵糊大半勺，倒入鍋裡，拎起不沾鍋搖晃，使麵湯均勻，形成圓形的煎餅。待麵糊受熱起泡，用木鍋鏟剷起邊緣，雙手拎起（注意不要燙著手），猛地一翻，對著你的一面就是焦黃。也可以學習電視上的廚師，端起不粘鍋玩“前滾翻”的技術。
主料
面
鍋出溜的做法步驟1. 面和水，攪拌成糊狀，粘稠一點。2. 在油鍋裡煎成煎餅3. 用鏟子鏟碎，放水，煮熟，放蔥花，鹽即可。
鍋出溜是地道的東北滿族傳統小吃，在東北有幾百年的歷史了。以前為滿族食品後流入民間，相傳很早以前只有地主家才能吃的起鍋出溜，先要把發酵好的小米加入黃豆用石磨磨成米漿，再把大鐵鍋燒熱抹上豆油，用勺子把米漿沿鍋邊倒入鍋中，米漿沿鍋沿“出溜”到鍋底由此得名“鍋出溜” 現在鍋出溜的主要原料為:大米、小米、黃豆、玉米等，經傳統工藝自然發酵，。色澤金黃、香甜可口、營養均衡、老少皆宜。一種外形和作法類似於煎餅的食品，多用玉米麵製成，只是不用平底鍋攤制而用一般的圓底鍋貼制，蓋因作法而得名。
鍋出溜是一種飯的名字，也有叫地出溜的，還有叫淋個水煎餅的。挖多半碗麵（根據人口多少），倒入面盆中，磕進去三四個雞蛋，撒適量的食鹽，舀水注入，用筷子攪動，注意一定要把面活勻，把小麵疙瘩攪開，活成比較稀的麵糊。然後放進去切碎的蔥花，倒進香油（要多一點，以免粘鍋）。用平底不粘鍋放在火上，火不要太大，待鍋熱時，用飯勺舀活好的麵糊大半勺，倒入鍋裡，拎起不沾鍋搖晃，使麵湯均勻，形成圓形的煎餅。待麵糊受熱起泡，用木鍋鏟剷起邊緣，雙手拎起（注意不要燙著手），猛地一翻，對著你的一面就是焦黃。也可以學習電視上的廚師，端起不粘鍋玩“前滾翻”的技術。
主料
面
鍋出溜的做法步驟1. 面和水，攪拌成糊狀，粘稠一點。2. 在油鍋裡煎成煎餅3. 用鏟子鏟碎，放水，煮熟，放蔥花，鹽即可。