學習小吃是花不了多少的時間的，可以來城都或者學校詳細的瞭解一下，好好的學習一個小吃技術，現在只要你要學習餐飲這塊，你就要選擇一個人家生意好而且適合當地口味的專案，學習起來上手才會更容易。

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。

世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。

1.首先可以考慮身邊親友是否有餐飲從業經驗或者有沒有家傳的手藝。因為很多小吃都活躍在民間，都是靠手把手的傳承和教學，甚至家裡幾代人都是從事這個行業的，能傳承很多年的應該味道很穩定也很有競爭力。這個可以贏在主力產品的口味獨特和不可複製性，另外也可以省去一大筆培訓的費用。

2.可以去正規的小吃培訓學校。全國各地都會有此類的培訓機構。我覺得應該從學本地口味的小吃開始，這樣能有很多橫向的對比，有利於快速提高。等入門以後再去學習別的地方小吃，最後形成自己門店的主打產品。

3.找一個小吃店打工，這個就比較慢而且會有偷師嫌疑。畢竟教會徒弟餓死師傅的道理都明白。但是對於沒有入門的人可以試試，既能領工資又能學到東西也很不錯。

4.拜師學藝。這個就是真的考驗人的心性了。一般好的手藝都不外傳，想學會那必然要下一番功夫也要有一番周折了。不過精誠所至金石為開，成功的例子也不少。