在寒風蕭蕭的冬日早晨，沒有什麼比一根油條配上一碗豆腐腦更人讓感覺愜意的了。說到豆腐腦，好像南方和北方的朋友能立刻吵起來！“豆腐腦還有甜（鹹）的？那還能吃麼！齁（hou）死了！”
曾經不知是哪個吃貨在微博上說過這樣一句話：中國的土地一塊都不能少，誰知道能長出什麼好吃的來？確實，中國地大物博，孕育出的美食更是數不勝數。想要毫無爭議的劃分中國的美食，幾乎是不可能完成的事。
中國複雜多樣的地理環境和氣候，給予食物生長無限的可能。四季更替中，我們的祖先不斷將智慧運用於美食之中，用同樣的食材創造出各種各樣的美味。
秦嶺淮河將中國劃分為南方和北方，就連一碗豆腐腦都被這條界線劃分出不同的風味，於是豆腐腦甜鹹之爭，一直都沒停息過。
南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。
到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圓、芋頭、紅薯、蜜豆等，還可以當作一道甜點來吃。
到了北方，豆腐腦多是做為早點來吃，放滷，香菜，還有人會放辣椒。
滷的烹製要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬滷，才能保持滷的新鮮。澆完滷後，加上佐料，豆腐腦瞬間香味四溢。
其實豆腐腦本身其實和豆腐是一個味道的，至於甜還是鹹，那的看吃的人喜歡什麼味道，關於哪個是正宗吃法，大多網友都“大度”地表示，只要自己吃得開心，沒有必要爭論。但是最後，總要堅定地加上一句，我只吃鹹(甜)的。
其實甜的也好，鹹的也罷，豆腐腦是無辜的啊……有謁雲：豆腐本無物，滷水混沌開。本來無一味，何處甜鹹來。善哉善哉，眾生還應放下執念，甜即是鹹，鹹即是甜。
雖然大家都知道每個人口味不同，但還是樂此不疲地爭論，南北大戰總是那麼有趣，豆腐腦的甜鹹之爭，誰也說服不了誰，那麼你喜歡哪一款呢？
在寒風蕭蕭的冬日早晨，沒有什麼比一根油條配上一碗豆腐腦更人讓感覺愜意的了。說到豆腐腦，好像南方和北方的朋友能立刻吵起來！“豆腐腦還有甜（鹹）的？那還能吃麼！齁（hou）死了！”
曾經不知是哪個吃貨在微博上說過這樣一句話：中國的土地一塊都不能少，誰知道能長出什麼好吃的來？確實，中國地大物博，孕育出的美食更是數不勝數。想要毫無爭議的劃分中國的美食，幾乎是不可能完成的事。
中國複雜多樣的地理環境和氣候，給予食物生長無限的可能。四季更替中，我們的祖先不斷將智慧運用於美食之中，用同樣的食材創造出各種各樣的美味。
秦嶺淮河將中國劃分為南方和北方，就連一碗豆腐腦都被這條界線劃分出不同的風味，於是豆腐腦甜鹹之爭，一直都沒停息過。
南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。
到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圓、芋頭、紅薯、蜜豆等，還可以當作一道甜點來吃。
到了北方，豆腐腦多是做為早點來吃，放滷，香菜，還有人會放辣椒。
滷的烹製要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬滷，才能保持滷的新鮮。澆完滷後，加上佐料，豆腐腦瞬間香味四溢。
其實豆腐腦本身其實和豆腐是一個味道的，至於甜還是鹹，那的看吃的人喜歡什麼味道，關於哪個是正宗吃法，大多網友都“大度”地表示，只要自己吃得開心，沒有必要爭論。但是最後，總要堅定地加上一句，我只吃鹹(甜)的。
其實甜的也好，鹹的也罷，豆腐腦是無辜的啊……有謁雲：豆腐本無物，滷水混沌開。本來無一味，何處甜鹹來。善哉善哉，眾生還應放下執念，甜即是鹹，鹹即是甜。
雖然大家都知道每個人口味不同，但還是樂此不疲地爭論，南北大戰總是那麼有趣，豆腐腦的甜鹹之爭，誰也說服不了誰，那麼你喜歡哪一款呢？