一、情況一

嚴格的來說，也從理論上講，洋酒是沒有保質期的，只要不開瓶永遠不會過期，因為瓶內沒有空氣，裝瓶前已經把空氣抽空。 度數高的烈酒可儲存和正常飲用的時間非常的長，只要環境得當， 這些烈酒在有生之年是不會過期的。高度烈酒只要儲存在穩定的溫度條件下，可以輕鬆儲存百年以上。二、情況二

洋酒只要沒開過瓶，它永遠都處於“最佳飲用期”內，而且可以永遠儲存下去，不會隨時間的流逝而使質量下降，這是它和以啤酒，葡萄酒為代表的釀造酒類一個很大的區別，釀造酒的最佳飲用期僅限定於那麼幾年，或是幾十年以內。但是，洋酒也並不是說就沒有變質的可能，當我們開過封后，就要適當注意儲存條件了，因為洋酒和葡萄酒那些一樣，雖不那麼“秀氣”，但是一旦接觸了空氣，如果儲存不當，也會造成質量下降，甚至壞掉。一般，洋酒開過封后，雖然不像啤酒，葡萄酒那些要在短期內就要喝完，但也最多不宜超過半年。三、情況三

蒸餾類的酒，比如人頭馬、XO、威士忌等無保質期，而紅酒都有保質期。所以說洋酒沒有保質期的說法是不完全正確的。國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按製造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。威士忌以麥芽和穀類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌則主要以玉米為原料(玉米佔51-75%)。而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。此外，還有以高純酒精為基礎釀製而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka)，杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。一個品類的保質期問題不能概括為一個整體，因此“洋酒沒有保質期”的說法是錯誤的，具體保質期時間看產品包裝。