每年到收麥季節就是杏子成熟的季節，金燦燦的杏子著實讓人流口水，但是杏子還沒有熟透掛卻黃透了，看著這麼好得杏子吃不上著實讓人抓狂，說到杏子，我先和大家分享一下，杏子的營養價值吧

杏子的營養價值：

1. 未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用

2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3.杏樹全身是寶，杏果實有良好的醫療效用。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

談完杏子的營養價值，我們接下來看看，杏子的催熟方法

催熟的方法：

1.大米催熟法。用普通的大米，將想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。當然大米催熟法成本，相對來說較高一些，不是很實用。

2.香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的水果與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子繫緊，一般3天以後水果就能完全熟透。香蕉蘋果催熟法相對來說經濟環保，而且比較健康，我比較喜歡這種方法。又快又好。

3.可以裝在塑膠袋或者紙袋子裡，讓它們產生的乙烯不至於跑掉，有利於它們的變軟。這種方法催熟也可以就是比較慢，如果你是個急性子的，不建議用這種方法。