這個問題讓我回想到兒時的時光了

記得以前每逢春節來臨之前，家裡的長輩都會到村子裡面的豆腐坊購買很多的豆腐，那味道，至今猶存在腦海的最深處。豆腐買回之後，家中長輩就在豆腐上面撒適量的鹽，並在太Sunny中充分的曬乾豆腐的水分，這樣就可以製作成美味的豆腐乾了，並且可以長時間的儲存。每當要吃之時，就把豆腐乾拿出來用熱水泡泡，一是可以泡淡豆腐乾中的鹽分，二是可以將豆腐乾軟化，便於烹飪。

想讓風乾的豆腐變軟其實很簡單，1.你可以用清水沁泡1個小時，2.你可以在鍋中用滷水煮制1個小時，煮好後瀝乾水分就可以。以上這兩個方法都可以。用清水泡的風乾豆腐可能沒有什麼味道，但是可以起到作用讓豆腐變軟。而用滷水煮的豆腐不但能把風乾豆腐變軟，也可以讓豆腐更加的有味道。

想讓風乾的豆腐變軟其實很簡單，1.你可以用清水沁泡1個小時，2.你可以在鍋中用滷水煮制1個小時，煮好後瀝乾水分就可以。

以上這兩個方法都可以。用清水泡的風乾豆腐可能沒有什麼味道，但是可以起到作用讓豆腐變軟。

而用滷水煮的豆腐不但能把風乾豆腐變軟，也可以讓豆腐更加的有味道。

記得以前每逢春節來臨之前，家裡的長輩都會到村子裡面的豆腐坊購買很多的豆腐，那味道，至今猶存在腦海的最深處。

豆腐買回之後，家中長輩就在豆腐上面撒適量的鹽，並在太Sunny中充分的曬乾豆腐的水分，這樣就可以製作成美味的豆腐乾了，並且可以長時間的儲存。

每當要吃之時，就把豆腐乾拿出來用熱水泡泡，一是可以泡淡豆腐乾中的鹽分，二是可以將豆腐乾軟化，便於烹飪。