推薦做法：　　烤羊腿　　用料　　主料羊腿1只　　調料蔥適量八角適量桂皮適量老抽少許香油適量孜然適量辣椒粉適量香葉適量五香粉適量蜂蜜適量　　烤羊腿的做法　　1.羊腿兩面先劃上幾刀，用清水泡上1-2小時（去血水）　　2.炸蔥油，蔥切段，放入大料，花椒，油熱後澆上去，放涼　　3.孜然先在鍋裡烘一下，鍋內不放油哦，小火，待孜然香味出來後就可以了，倒出用擀麵杖稍微碾碎一下，這樣子孜然的味道能更好的出來　　4.拿一個稍微大些的碗，放入幹辣椒麵，蜂蜜，孜然，桂皮，香葉，五香粉，香油，鹽，老抽（一點）還有蔥油拌勻，稍微放置一會兒，等它們互相融合　　5.羊腿擠掉水分，倒入事先調好的作料塗抹在羊腿上，每一道口都要儘量的塗抹均勻，讓它們都能很好的入味　　6.烤箱預熱，墊上錫箔紙，180度60分鐘左右　　烤羊腿　　主料　　羊腿(一隻)　　調料　　蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)迷迭香(適量)蜂蜜(適量)白酒(適量)草寇(適量)肉蔻(適量)花椒(適量)八角(適量)陳皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)孜然粒(適量)孜然粉(適量)　　廚具　　電烤箱、湯鍋　　1 先處理羊腿，將羊腿清水浸泡一個小時左右，用刀颳去表面的浮油和贓物，再次沖洗乾淨，放到鍋里加入，蔥，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陳皮，香葉，小茴香，燉制2個小時，加入鹽，老抽再燉20分鐘，然後在湯裡醃製一天　　2 醃製好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷迭香　　3 放入保鮮袋內，密封好放到冰箱冷藏醃製1到2天　　4 醃製好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加溫水調製）　　5 再撒些孜然粒，放入預熱好的烤箱烤制　　小竅門：　　羊腿一定要先燉制再烤制。這樣保證烤出的羊腿外焦裡嫩（不會夾生）　　烤焙：烤箱200度，下層烤制15分鐘，移至中層烤制15分鐘