肉皮的美容作用很好，常吃肉皮可以讓人顯得更年輕，因為肉皮中富含膠原蛋白和彈性蛋白，常吃就可以使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強面板彈性。

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

二。鹹肉的營養價值

醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。肉品在醃製過程中，蛋白質有一定量的損失。另外，由於加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉區域性脫水，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。

鹹肉在中國是常吃的食物，尤其是在春節過年的時候絕對少不了鹹肉，那麼吃鹹肉皮都有什麼好處呢？

鹹肉皮中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效；對腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛等症狀有很好的輔助治療效果。

那麼，哪些人不能吃鹹肉皮呢？

鹹肉在醃製過程中會新增防腐劑，而且鹹肉中脂肪和水分含量也大，孕婦食用不僅會對胎兒不利，而且對孕婦本身也會有影響。

鹹肉皮中含納過多，若是食用太多，過多的鈉沉積在體內，這樣會加重腎臟的負擔，因此，建議嬰幼兒童也不要吃鹹肉。

另外，腸胃病患者，老年人也不建議過多食用。

食用鹹肉應該注意什麼？

鹹肉防止過久不僅會產生細菌，而且還會有異味，所以食用之前最好要做好清洗的工作，用濃度高於鹹肉中鹽分濃度的鹽水進行清洗，這樣清洗得比較徹底，也不至於食用過多得鹽分。

鹹肉是醃製食品，含有大量的鹽，食用過多會超過人體每天攝入的最大鹽量，給身體造成負擔，所以儘量不要食用太多，也不要每餐都吃。